夏日讓嗜骨一族啃上癮的菜：椒麻鴨掌
原料：鴨掌500克、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量
做法:
1、將鴨掌洗凈，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內(nèi)煮至剛熟時(shí)撈起
2、放入冰水中漂涼，控干水份，放入盤中
3、將花椒放入鍋中，炒香
4、將花椒、蔥葉、細(xì)鹽剁細(xì)放入碗中
5、加醬油、味精、麻油、鴨湯調(diào)成椒麻味汁，淋在鴨掌上即成。
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