炎夏時節(jié)補(bǔ)水美膚的養(yǎng)生湯:江鯽薏仁湯
原料：江鯽3條（約400克）、薏仁100克、枸杞10顆。
調(diào)料：鹽3克、料酒10克、姜1大塊、香蔥1根。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。鯽魚用刀拍暈，用刀背去凈魚鱗，再從魚肚中豎切一刀，取出魚膽魚腸等內(nèi)臟，再取出魚鰓，然后用刀在魚身上劃兩刀，抹些鹽在魚身腌制5分鐘。
2、薏仁洗凈，用清水提前浸泡半天備用。
3、平底鍋抹上一層薄油，用廚房紙把處理好的鯽魚表面吸干水分，碼放入鍋中，開小火慢煎，輕晃鍋身，魚可以左右移動即煎透一面，翻過來再繼續(xù)用小火煎透另一面，下姜絲同煎可令魚腥減少。
4、煎魚的時間，同時用砂鍋煲滾一煲水，水滾之后，下香蔥煮出香氣，待鯽魚煎好后，放入香蔥滾水中繼續(xù)大火滾5分鐘，直至湯水變白。
5、然后把浸泡好的薏仁倒入湯中，再次煮滾后，調(diào)成小火燉煮1個小時。
6、最后出鍋前放入枸杞，適當(dāng)放鹽調(diào)整咸淡即可。
戲戲叮嚀：
想要煮成的魚湯奶白，魚要先煎透，煎魚之前用廚房紙吸干魚身上的水分，可以很好地避免魚皮粘鍋。
“急火豆腐慢火魚”煎豆腐宜旺火，煎魚就必須要耐心，用慢火細(xì)煎，煎透一面再小心翻面。
煮魚湯時最好用滾水，滾出來的魚湯才香濃。
江鯽，形小刺多，最好不要讓家里的老人小孩食用其魚肉，以防魚刺扎喉。
魚肉久煮會散，小火滾1小時為宜，切忌大火久煮。
夏天應(yīng)該多食些薏仁，補(bǔ)水去濕效果很明顯，如果堅(jiān)持食用還可以美膚呢，但薏仁在烹飪之前宜冼凈提前浸泡，可節(jié)省烹飪時間。
枸杞不宜煮太久，在出鍋前放就可以了。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 公安機(jī)關(guān)偵破緬北果敢白家犯罪集團(tuán)專案
2025-07-11 11:25 - 2025年6月貴州省查處違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神問題1334起
2025-07-11 11:22 - 聚焦導(dǎo)游亂象、強(qiáng)制消費(fèi) 文化和旅游部公布16起典型案
2025-07-11 10:44 - 美要“路線圖”，俄提“新想法”，俄美外長會談細(xì)節(jié)披
2025-07-11 10:28 - 調(diào)整退休人員基本養(yǎng)老金向中低收入群體傾斜 充分體現(xiàn)
2025-07-11 10:28 - 中國代表強(qiáng)調(diào)國際刑事法院應(yīng)依法行使職權(quán)
2025-07-11 10:25 - 專訪｜歐佩克看好中國經(jīng)濟(jì)前景——訪歐佩克秘書長海賽
2025-07-11 10:22
- 公安機(jī)關(guān)偵破緬北果敢白家犯罪集團(tuán)專案
- 猜你喜歡:
-
跨年去方特開啟歡樂新年 浪漫冰雪打造視覺盛景2021-12-232023大雪是幾月幾日幾點(diǎn)幾分幾秒 大雪吃什么食物養(yǎng)生2023-12-07廣西北海一浴場突發(fā)不明魚類傷人事件 多名游客被咬傷鮮血淋淋2023-08-17
-
評論(炎夏時節(jié)補(bǔ)水美膚的養(yǎng)生湯:江鯽薏仁湯)