煲湯加分的秘密 金瓜排骨腌篤鮮
原料：排骨1000克、熏火腿肉200克、金瓜1000克、春筍500克、小蔥1根、姜1塊、黑胡椒1茶匙、八角1個(gè)、小茴香半茶匙、鹽1茶匙。
做法：
1、 排骨洗凈，加入清水、姜，煮沸，撈出排骨，去掉血水。再加入熏火腿肉片。
2、 加入適量的清水，中火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲煮15分鐘左右。
3、 筷子輕松扎透排骨肉時(shí)，加入調(diào)料。
4、 加入在沸水中煮過的筍塊、金瓜塊，中火煮開。
5、 轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮30分鐘。
6、 最后撇清，加入鹽調(diào)味。
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