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石獅校園“明廚亮灶”工程推出近半年 學(xué)生飲食安全家長(zhǎng)更放心

來源:石獅日?qǐng)?bào) 2015-10-28 08:37 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

  今年以來,石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局陸續(xù)在全市范圍內(nèi)推行“明廚亮灶”工程,將校園食堂以及餐飲企業(yè)“秘不示人”的廚房逐步對(duì)外開放。其中,校園食堂因?yàn)槭紫葘?shí)現(xiàn)了“安裝攝像頭,公示二維碼,家長(zhǎng)可以隨時(shí)監(jiān)控”而備受關(guān)注。校園食堂“明廚亮灶”工程的效果究竟如何?記者日前來到靈秀示范點(diǎn),進(jìn)行了一番回訪。

  記者首先來到靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園。就在一個(gè)月前,靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園對(duì)外公示了學(xué)校食堂的“二維碼”并正式實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)絡(luò)即傳”。記者留意到,校方已將“二維碼”張貼在公示欄的顯眼位置,家長(zhǎng)可通過掃描二維碼轉(zhuǎn)至電腦瀏覽器觀看食堂師傅的一舉一動(dòng)。

  據(jù)靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園園長(zhǎng)葉靜介紹,目前學(xué)校食堂共安裝了14個(gè)攝像頭,多角度、全方位,覆蓋了食堂的“洗削間”、“粗加工間”、“操作間”等食堂加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。相比以前每個(gè)月一次的食堂“開放日”,家長(zhǎng)們?nèi)缃衲軌螂S時(shí)保持對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督。

  “從另一個(gè)角度來說,將監(jiān)督權(quán)交給社會(huì),這也是對(duì)校方的食堂管理提出了更高的要求”,葉靜表示,就在最近,靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園先后召集食堂負(fù)責(zé)人、安全管理員與供貨商召開了食品供貨商會(huì)議,學(xué)習(xí)新《食品安全法》,從規(guī)范進(jìn)貨臺(tái)賬、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道、保證原料質(zhì)量、落實(shí)責(zé)任追究等方面來保障幼兒園的飲食安全;對(duì)內(nèi),校方則加強(qiáng)了工作人員指導(dǎo)、消毒流程、留樣制度、采購制度。

  總之,“從家長(zhǎng)掃碼的積極性和家長(zhǎng)會(huì)上的反饋來講,‘明廚亮灶’工程受到了家長(zhǎng)們的普遍歡迎”,葉靜說道,“畢竟,最終受益的是孩子們。”

  無獨(dú)有偶,中英文學(xué)校也于近日將學(xué)校食堂的“二維碼”直接公示在學(xué)校大門口,方便家長(zhǎng)隨時(shí)掃碼,連接視頻,觀看食堂內(nèi)部的操作情況。

  據(jù)該校食堂負(fù)責(zé)人張華介紹,這一舉措得到了家長(zhǎng)們的支持,也倒逼食堂以及食堂操作人員不斷規(guī)范自身行為,以往“未戴帽子、未戴口罩、生熟食的加工砧板混用”等小細(xì)節(jié),如今基本不會(huì)再出現(xiàn)了。

  記者獲悉,包括靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園和中英文學(xué)校在內(nèi),石獅市首批“明廚亮灶”工程試點(diǎn)單位共35家已經(jīng)全部完成視頻安裝工作,并基本實(shí)現(xiàn)用手機(jī)掃描二維碼,就可實(shí)時(shí)觀看廚房后場(chǎng)。各學(xué)校也將陸續(xù)將“二維碼”對(duì)外公布,接受社會(huì)監(jiān)督。(記者 謝艷 通訊員 陳君君 蔡麗麗)

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