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【泉州臺商投資區(qū)美食】菜粿

來源:閩南網(wǎng) 2021-06-28 16:44 http://www.ghqlgyb.cn/

  菜粿也稱菜頭粿、蘿卜糕等,是閩南一帶盛行的特色傳統(tǒng)小吃。每逢過年過節(jié),各家各戶都會油炸一些東西,菜粿便是其中一種。而在閩南地區(qū)的街頭,即使不是過年過節(jié),也能看到賣菜粿的小攤子。

菜粿

  菜粿以米漿和白蘿卜為主要原料,蒸制成糕,再經(jīng)油炸而成。油熟過后的菜粿外酥內(nèi)嫩,表皮呈金黃微焦;一口咬下,內(nèi)餡潔白,質(zhì)地柔軟鮮美、軟滑甘香。咀嚼咽下之后,清甜的蘿卜還在嘴里回甘。這種獨特的口感,使得菜粿至今依然是閩南人最喜歡的小吃之一。

責(zé)任編輯:吳德月
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