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有結(jié)石的患者就不能吃豆制品?

來(lái)源:“科學(xué)辟謠”微信公眾號(hào) 2024-04-29 17:39 http://www.ghqlgyb.cn/

  誤區(qū):有結(jié)石的患者就不能吃豆制品?

  真相:網(wǎng)傳“豆腐中含有鈣和草酸,二者結(jié)合會(huì)形成草酸鈣從而導(dǎo)致結(jié)石,因此有結(jié)石的患者不能夠吃豆腐”,這一說(shuō)法不準(zhǔn)確。在大豆中,雖然含有與結(jié)石有關(guān)的物質(zhì):嘌呤、草酸和鈣,但大豆經(jīng)過(guò)加工形成豆腐、豆?jié){等豆制品后,其中與結(jié)石有關(guān)的成分發(fā)生變化,嘌呤和草酸被稀釋。因此,有結(jié)石的患者是可以吃豆腐的,只是需要注意適量食用。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),身體對(duì)這些物質(zhì)有很強(qiáng)的處理能力,沒(méi)有必要擔(dān)心吃豆腐或者豆制品引起結(jié)石。

責(zé)任編輯:連培煌
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