閩南網(wǎng)11月29日訊（閩南網(wǎng)記者 陳玉玲）11月29日至12月1日，2024“中華美食薈”·首屆中國（泉州）絲路小吃節(jié)暨國際美食嘉年華在泉州古城西街和中山路等地舉行，中國烹飪協(xié)會、美食餐飲界專家以及海內(nèi)外的嘉賓在泉州共謀小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新“味”。據(jù)悉，這是商務(wù)部“中華美食薈”系列活動和“消費(fèi)月”活動的重要內(nèi)容之一，也是近年來在泉州市舉辦的等級最高、規(guī)模最大、影響最廣的美食活動。

　　以“宋元泉州 海絲盛宴”為主題，本次活動包括首屆絲路小吃節(jié)、第六屆小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和海絲小吃城市沙龍等。

第六屆小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會現(xiàn)場（主辦方供圖）

　　其中，首屆絲路小吃節(jié)共計展出約120個美食商家攤位，設(shè)有“四方食肆·舌尖上的海絲”“泉城食光·煙火氣的泉州”“美食奇遇·尋味蕾的盛宴”“宋元泉州·海絲盛宴”四大主題美食展區(qū)，展出海上絲綢之路沿線城市美食，泉州老字號和非遺特色小吃，國際美食商家、泉州本地酒店以及餐飲精品商家的精美菜肴。

　　本次活動將同步展出泉州市“一縣一桌菜”美食盛宴，如鯉城“刺桐宴”、豐澤“簪花家宴”、洛江“洛水仙山宴”、泉港“福壽宴”、石獅“宋元海絲宴”、晉江“晉江宴”、南安“成功家宴”、惠安“惠女家宴”、安溪“相府家宴”、永春“魁星宴”、德化“瓷都盛宴”和臺商“鄭和家宴”等，全方位展示泉州傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的美食工藝，為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”賦能助力。

　　泉州是宋元時期的世界海洋商貿(mào)中心，也是聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的世界遺產(chǎn)城市，美食文化源遠(yuǎn)流長，小吃美食更是泉州一張閃亮的名片。

　　泉州市人民政府副市長黃文捷表示，近年來，泉州堅持大力發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，注重小吃技藝的傳承保護(hù)與創(chuàng)新發(fā)展，與中國烹飪協(xié)會簽訂《框架戰(zhàn)略合作協(xié)議》，加大對老字號、非遺小吃品牌的扶持力度，永春老醋、面線糊、潤餅皮等72個項目被列入省、市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，姜母鴨、土筍凍、海蠣煎等中華名小吃火爆出圈，“宋元海絲宴”“成功家宴”“瓷都盛宴”“鄭和家宴”等“一縣一桌菜”百花齊放，被文旅部評為“2023中國十大旅游美食之城”。

　　自2023年7月以來，泉州積極申創(chuàng)“世界美食之都”，建立“政府搭臺、行業(yè)參與、企業(yè)唱戲、百姓受益”的工作機(jī)制, 多措并舉推動美食和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本次活動是泉州市推動申創(chuàng)“世界美食之都”的重要舉措之一。通過主動與中國烹飪協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會建立長期合作關(guān)系，泉州實施政策引導(dǎo)、人才培育，努力打造美食品牌，強(qiáng)化傳播交流，逐步擴(kuò)大城市影響力，繁榮消費(fèi)市場。