閩南網(wǎng)7月5日訊（福建日?qǐng)?bào)新媒體·閩南網(wǎng)記者陳玉玲吳圳烽文/圖）5日下午，第十一屆海峽論壇·“泉臺(tái)青年交流匯”配套活動(dòng)——兩岸茶文化交流會(huì)在新輝大電子商務(wù)園區(qū)舉行。來(lái)自兩岸茶葉協(xié)會(huì)的專家、資深品茶師以茶為媒，共話茶事。在交流會(huì)上亮相的泉港名片——“涂嶺紅茶”，征服了不少茶文化愛(ài)好者的“胃”。

　　茶文化交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　當(dāng)天，兩岸同胞齊聚一堂，共同品嘗涂嶺紅茶。說(shuō)起涂嶺紅茶的味道，有人稱贊“非常爽口，很舒服”，有的說(shuō)“對(duì)涂嶺紅茶印象深刻”，還有人甚至表示“這茶喝起來(lái)甜甜的，是不是加了糖”。

　　眾所周知，涂嶺紅茶歷史悠久。根據(jù)《惠安縣志》記載，涂嶺紅茶的歷史可追溯至唐末宋初時(shí)期。當(dāng)時(shí)，涂嶺觀音山西北坡種植了茶樹(shù)，有“南鐵觀音”的雅稱。加上泉港獨(dú)有的地理環(huán)境，土壤中含有富硒元素，造就了其香高、味濃、醇厚、耐泡的品質(zhì)，有溫胃養(yǎng)胃保健功效，是不可多得的健康養(yǎng)生佳品。其是現(xiàn)存全國(guó)紅茶類大家族中少有的炒干眉類紅茶，制作工藝于2017年列入福建省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　楊山虎介紹臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)

　　“這是涂嶺紅茶協(xié)會(huì)第一次與臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)進(jìn)行交流。”涂嶺紅茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉宗富介紹，涂嶺鎮(zhèn)種植紅茶具有得天獨(dú)厚的氣候、地理?xiàng)l件，制作涂嶺紅茶主要有手工采摘、萎凋、搓揉、發(fā)酵、烘焙五道工序。紅茶的制作工藝，根據(jù)閩南人的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣較為清淡，在保存原有的傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，口味清香且醇厚。

　　涂嶺紅茶

　　劉宗富說(shuō)，目前泉港區(qū)共種植四千多畝涂嶺紅茶，年產(chǎn)量在兩百噸左右，年產(chǎn)值在六千萬(wàn)元。他表示，“好茶應(yīng)該讓更多人知道”，希望通過(guò)這樣的交流活動(dòng)，把家鄉(xiāng)的好茶介紹給臺(tái)灣同胞，也把臺(tái)灣的好茶引進(jìn)到泉港來(lái)，兩個(gè)地方的茶企攜手進(jìn)步。

　　今年62歲的楊山虎是臺(tái)灣茶道文化研究協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，從15歲開(kāi)始研究茶文化。他在會(huì)上介紹了臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的歷史淵源和發(fā)展情況。喝完涂嶺紅茶，他評(píng)價(jià)道“冷暖茶香依舊在，味道很不錯(cuò)”。楊山虎說(shuō)，大陸種茶早，臺(tái)灣發(fā)展早，在制茶方面積累了不少寶貴經(jīng)驗(yàn)，如果在管理、設(shè)備方面進(jìn)行升級(jí)改良，味道還能更優(yōu)。他建議，發(fā)展涂嶺紅茶必須拿出特色，可以加強(qiáng)泉港和臺(tái)灣兩地茶企、茶農(nóng)的交流。