五一玩轉(zhuǎn)舌尖上的泉州攻略 品嘗泉州“古早味”
《舌尖2》的熱播，激起了不少吃貨們的味蕾欲望，不少人紛紛在網(wǎng)上表示要吃遍“舌尖上的中國(guó)”。這不，前不久有四名年輕人專程從北京自駕游來(lái)到泉州，特來(lái)品嘗亮相《舌尖2》的泉州蘿卜飯?！案糁聊环路鹉苈劦教}卜飯的清香、感受到潤(rùn)餅的美味……”不少吃貨們紛紛表示希望能品嘗到泉州“古早味”。
五一假期將至，特地搜羅了這些泉州古早味的特色和品嘗地點(diǎn)，為您制作玩轉(zhuǎn)“舌尖上的泉州”攻略，快在舌尖味蕾的牽引下游泉州、品嘗物美價(jià)廉的泉州小吃吧！
跟著《舌尖2》來(lái)泉品嘗“古早味”
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》捧紅了許多美食，包括亮相《舌尖2》第一集《腳步》中的泉州潤(rùn)餅和蘿卜飯。據(jù)透露，紀(jì)錄片攝制組來(lái)泉時(shí)，不僅記錄了潤(rùn)餅和蘿卜飯，而且拍攝了泉州面線糊和牛肉羹等泉州名小吃，這些泉州美食有望在第七集《三餐》中得以呈現(xiàn)。
潤(rùn)餅：
一層薄皮卷盡美味
潤(rùn)餅菜，據(jù)稱起源于明代。因潤(rùn)餅皮是圓形的，象征一家團(tuán)團(tuán)圓圓，而白皮紅餡的特征被賦予“包金包銀”的招財(cái)寓意，深受喜愛(ài)。
制作潤(rùn)餅菜，潤(rùn)餅皮不可或缺。市區(qū)西街亞佛潤(rùn)餅皮店的潤(rùn)餅皮，在泉州享有盛譽(yù)，其制作的潤(rùn)餅皮又白又薄。用潤(rùn)餅皮卷起胡蘿卜絲、肉絲、海蠣煎、蒜仔、韭菜、芫荽等混鍋菜肴，配以花生糖粉，以及酥脆蓬松的米粉和海苔，一卷美味的潤(rùn)餅菜就做好了。
地點(diǎn)：市區(qū)西街，附近有泉州開(kāi)元寺、東西塔、莊國(guó)禎等名人故居，以及全國(guó)十大歷史文化名街中山路。
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