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“舌尖上的泉州”隱藏街巷 建議集中規(guī)劃“一站”經(jīng)營

來源:泉州晚報 2014-02-18 11:45 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

他山之石

北京:小吃“申遺”亮出文化牌

“北京小吃”是六朝古都的重要文化元素,承載了豐富的民俗傳統(tǒng)和深厚的文化內(nèi)涵。2013年北京老字號協(xié)會發(fā)布“北京小吃申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項目調(diào)研報告,打文化牌促“小吃”發(fā)展。“北京小吃”打包申遺于2011年啟動,之后北京老字號協(xié)會發(fā)起組織了近二十年來比較全面的規(guī)模性北京小吃調(diào)研活動。業(yè)界認(rèn)為,打包申遺,增加文化賣點,是北京小吃發(fā)展的根本出路。

比利時:從“舌尖之愛”到創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)

比利時巧克力聞名于世,不僅因其味道美妙、做工精良,還與其孜孜不倦的創(chuàng)新和推廣息息相關(guān)。比利時人將巧克力的味道升華到了藝術(shù)的境界,成為巧克力文化的重要部分。如此這般,比利時人把巧克力做成創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),每年官方會舉辦各種形式的巧克力展覽,包括展示可可與巧克力的歷史、巧克力和包括辣椒在內(nèi)的各種香料混合的奇妙味道,巧克力專業(yè)品嘗師和制作師到場講解、演示制作過程。巧克力還與時尚界聯(lián)手,做成巧克力霓裳、飾品,由名模穿上在現(xiàn)場展示。(記者 郭雅瑩)

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