超碰无码国产|色婷婷在线第一区|久久久久久久久久久久久久成人爽片|2025最新超碰|亚洲日韩中字幕在线观看|美女裸体秘视频网站|99re99婷婷一区二区三区|亚洲精品超碰精品|主播国产在线XXX|国产情侣啪啪一区

注冊(cè)
閩南網(wǎng) > 泉州 > 泉州旅游 > 泉州美食 > 正文

泉州立冬吃羊肉勿與醋同食 吃羊肉注意事項(xiàng)(圖)

來源:泉州晚報(bào) 2015-11-10 17:27 http://www.ghqlgyb.cn/

羊肉與醋同食 溫補(bǔ)功能打折

  立冬過后進(jìn)行食補(bǔ),可為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)猓渲?,羊肉是閩南人喜歡的食補(bǔ)食材。羊肉雖然好吃又大補(bǔ),但吃時(shí)需要注意的地方也很多,否則有害無益。

  泉州市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事傅仰裕說,羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,其中含蛋白質(zhì)10%—20%,脂肪10%—30%,無機(jī)鹽0.6%—1.1%,無機(jī)鹽中以鈣、鐵、磷含量豐富,且鐵和磷在人體內(nèi)利用率較高,維生素中以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多,含糖量較淺。總體來說,羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。適時(shí)多吃羊肉可以去濕氣,避寒冷、暖心胃。

  吃羊肉要注意以下事項(xiàng):

  羊肉性熱,吃多會(huì)上火。應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼、消積滯、化痰熱的作用。

  羊肉最好不與醋同食。因?yàn)樗嵛兜拇拙哂惺諗孔饔?,與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。羊肉也不宜與南瓜同食。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。吃完羊肉不宜立刻喝茶,羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  煮羊肉最補(bǔ)。人們對(duì)羊肉的常用做法,不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn),蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。

  腹瀉者或服用的中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。這是由于腹瀉后常致體液耗傷,羊肉性熱劫陰,食后易致其他病變。中醫(yī)認(rèn)為,感冒初期應(yīng)發(fā)表散邪,不宜補(bǔ)益,補(bǔ)益則資助邪氣,使病邪化入里。冬季羊肉為溫?zé)嶂?,吃了羊肉反而?huì)加重病情。(記者 張沼婢)

責(zé)任編輯:任少杰
相關(guān)閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
熱門評(píng)論:
頻道推薦
  • “小手拉大手”!德化這所幼兒園把非遺大師
  • 喜訊傳來! 13歲尿毒癥少年換腎成功
  • 南安召開深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育
  • 新聞推薦
    @所有人 多項(xiàng)民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點(diǎn)
    石獅:秋風(fēng)起,紫菜香 石獅:秋風(fēng)起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    【視頻】現(xiàn)場(chǎng)直擊!高考首日泉州學(xué)子奔赴考場(chǎng)
    【視頻】現(xiàn)場(chǎng)直擊!高考首日泉州學(xué)子奔赴考場(chǎng)
    泉州晉江:特色民俗迎端午 水上掠鴨趣味多(視頻)
    泉州晉江:特色民俗迎端午 水上掠鴨趣味多(視頻)
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國(guó)兩會(huì)
    2020福建高考招錄
     
    48小時(shí)點(diǎn)擊排行榜
    女星馮文娟官宣懷孕 曾出演《湄公河行動(dòng) 蜂鳥懸停時(shí)翅膀的運(yùn)動(dòng)方式是什么?螞蟻莊 南安市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)赴洪瀨洪梅石井東田英都督 南安市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)赴洪瀨洪梅石井東田英都督 S媽回應(yīng)具俊曄在金寶山買房傳聞:沒聽說 南安獲省級(jí)補(bǔ)助2451.03萬元 菲律賓邦阿西楠省馬拉西基市代表團(tuán)到南安 習(xí)近平圓滿結(jié)束出席第二屆中國(guó)—中亞峰會(huì)