開欄語

　　生活，不可能永遠一帆風順。歲月，也不會永遠靜好如初。泉州一場突如其來的疫情，打亂了許多人的工作、生活。

　　面對如此變故，在這座古老而又愛拼敢贏的城市，我們聽到許多故事值得書寫，我們看到許多情景值得記錄。

　　有種心理，叫堅毅剛強。有種人群，叫逆向而行。

　　只要萬眾齊心，做好疫情防控工作，只要心中有愛，做好各自應有奉獻，相信，風雨之后的彩虹，定當更加絢麗溫暖！

　　閩南網(wǎng)3月18日訊（閩南網(wǎng)記者 姚珊紅 通訊員 施倩茹 陳智富）3月17日凌晨4點，彭康政安排采購組工作人員開始了一天的忙活，選購新鮮食材，為泉州市洛江區(qū)萬安街道各個核酸檢測點的醫(yī)護人員和志愿者們準備免費便當。

　　彭康政是泉州市國安餐飲服務有限公司的總經(jīng)理，也是此次國安愛心便當?shù)呢撠熑?。他說，一線抗疫人員很辛苦，希望為疫情防控工作盡自己一份綿薄之力。

　　配菜準備

　　精心準備 確保第一時間送達

　　“我來幫忙洗菜、備菜。”

　　早上6:30分，工作人員抵達泉州十一中食堂，20余名廚師分工明確，開始洗菜、切菜、備菜，所有菜品均根據(jù)志愿者和醫(yī)務工作者的口味偏向，進行了科學合理的葷素搭配。

　　“來來來！第一份紅燒豬蹄出鍋啦！”

　　上午10點，開火、倒油，“呲溜”一聲，菜下鍋，一氣呵成，廚師熱火朝天地揮動鍋鏟烹制美食。清蒸魚、紅燒豬蹄、蘿卜排骨湯……不一會兒，新鮮出爐，整個食堂散發(fā)誘人菜香。

　　裝盒

　　“快！所有人動起來！”

　　10:30分左右，打包組工作人員開始他們的工作，將煮好的飯、菜放入餐盒，裝入餐飲專用保溫箱，保證食品中心溫度保持在70度。

　　打包裝箱

　　11:00專用配餐車這時候派上用場。泉州市國安餐飲服務有限公司派出三輛配餐車，將飯菜送往萬安街道各個核酸檢測點。

　　“為保證餐飲安全，便當從食材采購到烹飪裝配，再到現(xiàn)場分發(fā)，每個流程都進行了嚴格的檢測或消毒，確保第一時間將新鮮熱乎的飯菜送到一線防疫工作人員的手中。”國安愛心便當負責人彭康政說道。

　　送餐

　　備足午餐晚餐 每日千余份

　　此次國安愛心便當送餐活動，從3月17日開始，為萬安街道8個社區(qū)12個采樣點提供午餐和晚餐，每日配送1000余份餐點，其中，午餐包含兩葷一素一湯；晚餐則以海鮮炒粉、排骨粥、八寶飯等特色餐點為主，既保證了餐點新鮮營養(yǎng)又豐富了品類。

　　據(jù)悉，為了讓一線防疫人員能吃上可口的熱飯，泉州市國安餐飲服務有限公司專門組建了愛心工作專班，包含采購組、廚師組、打包組、運輸組、配送組等，并派出專業(yè)營養(yǎng)師制定營養(yǎng)套餐，在確保食品安全的基礎上，保證他們能吃上色香味俱全且營養(yǎng)的食物。

　　當天中午11點30分左右，熱乎乎的飯菜就送到了洛江區(qū)萬安街道各社區(qū)的核酸采樣點，看著熱氣騰騰的飯菜，一線防疫工作人員臉上露出了笑容。

　　愛心便當送到一線防疫人員手中

　　“愛心企業(yè)為我們工作人員免費提供午、晚餐的行為，很令人感動，吃著熱騰騰的飯菜，疲勞都消減了不少。”洛江青年志愿者、福建泉州南少林武術學校團委書記潘慧珊表示。

　　父子齊心 熱心公益

　　疫情發(fā)生后，洛江區(qū)政協(xié)發(fā)布《致洛江區(qū)政協(xié)委員的疫情防控倡議書》，發(fā)動轄區(qū)政協(xié)委員，充分發(fā)揮政協(xié)委員作用，洛江區(qū)政協(xié)委員、泉州市國安餐飲服務有限公司董事長彭來枝積極響應，貢獻出自己一份力量。

　　“我是洛江區(qū)政協(xié)委員，那天在我們政協(xié)群里，看到有愛心企業(yè)家捐贈礦泉水、面包等,我想我是經(jīng)營餐飲企業(yè)的，就應該發(fā)揮我的特長，決定給抗疫一線人員提供免費便當。”彭來枝介紹，此次愛心便當具體事務由他的兒子彭康政具體負責。

　　談起免費送餐的行動會持續(xù)多久時，彭康政堅定地說道：“只要有需要，我們將持續(xù)為各核酸采樣點的一線防疫人員提供餐食,一線防疫人員在風雨中守護著我們的平安，我們也想成為他們堅強的后盾，為洛江疫情防控工作盡一點綿薄之力。”

　　一企業(yè)助力一群人，一群人守護一座城。在這個齊心協(xié)力共抗疫情的關鍵時期，洛江區(qū)的愛心人士紛紛主動作為、挺身而出，紛紛以不同的方式開展愛心活動，用實際行動為防疫一線的工作人員增添了信心、決心和強大的精神動力，為打贏這場疫情殲滅戰(zhàn)貢獻一份力量。