南噯（音同“哎”），又稱噯仔、噯玉，是一種中音嗩吶，是南音樂(lè)隊(duì)組合“下四管”中的樂(lè)器之一，有別于其他嗩吶聲音的高亢嘹亮，南噯的聲音柔美婉約?？枷镩L(zhǎng)不過(guò)300米左右，在巷頭有一家鋪?zhàn)用袎貐f(xié)軒，世代傳承制作南噯的手工藝。

　　“壺協(xié)軒”大門旁墻壁上掛著“閩南文化生態(tài)保護(hù)區(qū)泉州古城示范區(qū)——南噯制作鋪”的牌匾，訴說(shuō)著制噯家族三代人的故事，以及“壺協(xié)軒”這一百年老字號(hào)的榮光。炎炎夏日的午后，一樓老舊的祖廳里，在一面擺滿噯嘴的舊木櫥前，主人李國(guó)慶娓娓而談，一個(gè)家族三代人的堅(jiān)守和低調(diào)徐徐展開(kāi)。

　　百年老字號(hào)，制噯不吹噯

　　“壺協(xié)軒”可以算得上泉州的百年老字號(hào)，但是這個(gè)世傳的制噯（嗩吶）家族，大概只有對(duì)南音有所了解的的人才會(huì)知道。“壺協(xié)軒”名字的由來(lái)，與茶有關(guān)，與友有關(guān)，與文化有關(guān)。“就是泡壺好茶，請(qǐng)志同道合的朋友來(lái)這里聊天、切磋技藝。有文化的地方不是常常叫做什么‘軒’呀，‘齋’呀之類的，就是這個(gè)意思。”李國(guó)慶的解釋很簡(jiǎn)單，“其他也沒(méi)什么特別的意義了。”

　　今年67歲的李國(guó)慶是“壺協(xié)軒”的第三代傳人，制噯已有50多年，他的制噯情緣始于他的爺爺那一輩。“爺爺最初玩的是北管，中年以后組了南音樂(lè)隊(duì)，他是樂(lè)師同時(shí)也自己制噯。”李國(guó)慶說(shuō)，那時(shí)，泉州城里街頭巷尾都流淌著裊裊南音，爺爺制噯和吹噯的技藝皆十分了得，然而一次對(duì)話，使?fàn)敔攺拇瞬辉俅祰啠D(zhuǎn)而一心一意制噯。

　　“有人說(shuō)，南噯吹得好是因?yàn)閲喓枚谴档煤?，因此爺爺囑咐我們，從此只制作不吹奏?rdquo;李國(guó)慶說(shuō)。

　　李國(guó)慶的父親李松煙，是壺協(xié)軒的第二代傳承人，也是泉州有名的制噯大師。李松煙打制的南噯曾風(fēng)靡泉州，甚至流行至菲律賓、馬來(lái)西亞、新加坡等地。上世紀(jì)90年代初，許多臺(tái)灣同胞到泉州旅游，一定要帶回的物件之一便是“壺協(xié)軒”的南噯。前來(lái)購(gòu)買的臺(tái)灣同胞們說(shuō)，雖然他們不全都會(huì)吹南噯，但是不帶回一把，就好似沒(méi)到過(guò)泉州一樣，“老華僑和臺(tái)灣同胞們把壺協(xié)軒的南噯，當(dāng)成精美的工藝品和故土情結(jié)的寄托……”

　　精心打磨，秉持工匠精神

　　1967年，16歲的李國(guó)慶從做五金零件轉(zhuǎn)而開(kāi)始學(xué)制南噯；1969年，因?yàn)樯仙较锣l(xiāng)，李國(guó)慶只能業(yè)余時(shí)間幫父親做些南噯木桿；1992年，李國(guó)慶離開(kāi)工廠，真正開(kāi)啟了制噯人生……雖然前半生的年歲里，他未能完全投入制噯的事業(yè)里，但從小的耳濡目染和父親的耳提面命，使他始終秉持高質(zhì)量高水準(zhǔn)的工匠精神。

　　關(guān)于南噯，外行人看不出什么門道，但在業(yè)內(nèi)提起“壺協(xié)軒”，那可是大名鼎鼎。李國(guó)慶回憶，父親十分注重南噯的質(zhì)量，從選材料到比尺寸再到一步步打磨，每道工序、每個(gè)細(xì)節(jié)都力求嚴(yán)謹(jǐn)完美，一把南噯常常需要一兩個(gè)月才能完成，有時(shí)候受到天氣影響，所需的時(shí)間還要更久，漫長(zhǎng)的制噯時(shí)間會(huì)消磨人的心。“年輕時(shí)跟著父親學(xué)習(xí)制噯，一開(kāi)始興致極高，但慢慢地，耐心逐漸消逝，打制出來(lái)的南噯往往需要重做。”有時(shí)候，只因一個(gè)零件銜接不當(dāng)，便會(huì)被要求重新修改，不夠完美的南噯決不允許跟顧客見(jiàn)面，這是父親始終堅(jiān)持的原則。

　　“壺協(xié)軒”南噯的每一道工序都是手工打制，連制作南噯的工具也是李國(guó)慶自己打造的。“打制南噯耗時(shí)耗力。南噯的零件多，哨片、哨子、嗩吶嘴、桿等，每一個(gè)零件都需要手工制作。”為了保證每一把南噯的質(zhì)量，壺協(xié)軒不批發(fā)也不訂制，來(lái)的人要是看上了就買走。

　　“爺爺在世的時(shí)候，‘壺協(xié)軒’有過(guò)訂制。但是有一次，顧客訂制的南噯制成后，發(fā)現(xiàn)其中一把南噯的木管有蟲(chóng)蛀的痕跡，爺爺當(dāng)即重做。為了能在約定日期完成訂單，日夜趕制，雖然按時(shí)完成了高質(zhì)量的南噯，爺爺卻因?yàn)樘^(guò)勞累，吐血住院。”李國(guó)慶回憶。從此以后，“壺協(xié)軒”不訂制便成了規(guī)矩。

　　時(shí)光推移，李國(guó)慶年紀(jì)漸大，越來(lái)越力不從心的狀態(tài)，讓他逐漸減少南噯的打制。李國(guó)慶利用閑暇時(shí)間打制的南噯被掛在“壺協(xié)軒”的木柜里，有客人來(lái)，看上了，便買走。

　　雖然制噯無(wú)法帶來(lái)很好的經(jīng)濟(jì)效益，孩子們也有各自的工作，但李國(guó)慶仍希望把手工藝傳承下去。“送子千金，不如教子一技，所幸孩子們?cè)敢鈱W(xué)，能把祖?zhèn)鞯氖止に噦飨氯ケ愫茫?rdquo;李國(guó)慶說(shuō)，所有的手工藝都需要耐心，現(xiàn)在的孩子們不愿意靜下心來(lái)學(xué)習(xí)制作，但是每一次教學(xué)，他們都能接受。對(duì)李國(guó)慶而言，能夠用這種方式將祖?zhèn)鞯氖止に噦鞒邢氯ケ愫?。（?lái)源：泉州廣播電視報(bào)、泉州網(wǎng)）