安溪文化活動(dòng)周西街舊面粉廠開(kāi)幕 多場(chǎng)好戲今日上演
多款特色小吃云集
演繹“舌尖上的安溪”
茶舞表演美輪美奐
在不少“吃貨”的眼中，必有老字號(hào)“成珍桔紅糕”的一席地。你知道這款美味的小吃是安溪特產(chǎn)嗎？在“伴手好禮”，成珍桔紅糕的第四代傳人林國(guó)基，帶著安溪特色小吃進(jìn)駐展區(qū)。300多袋成珍桔紅糕，不到1小時(shí)，被一搶而空。
林國(guó)基也是福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。他告訴閩南網(wǎng)記者：“成珍桔紅糕已經(jīng)有120多年的歷史。清朝光緒年間，我曾祖父開(kāi)始制作桔紅糕，這門(mén)手藝代代相傳。”他介紹，制作成珍桔紅糕需選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成，手藝獨(dú)特。
除了桔紅糕，林國(guó)基還帶來(lái)了珍珠酪、豆干、豆簽、花生酥等特色安溪小吃。
來(lái)自安溪虎邱的王新福，從事傳統(tǒng)手工面線(xiàn)制作20多年，是傳統(tǒng)手工面線(xiàn)的傳承人。王新福制作的棉線(xiàn)非常勁道。“我采用古法制作面線(xiàn)，純手工制作。”他說(shuō)，制作面線(xiàn)需要經(jīng)過(guò)揉面、醒面、壓面、搓面、盤(pán)面、垂面、拉面、曬面、壽面、徹底曬干等多道工序。
此外，該展區(qū)還有蓬萊中草藥、白瀨上格山油茶、官橋成珍桔紅糕、長(zhǎng)坑山格淮山面線(xiàn)米粉等。而在“相府美食”展區(qū)，手藝精湛的廚師們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了新鮮出爐的湖頭米粉、豆腐、咸筍包、芋包等美食。（閩南網(wǎng)記者 陳玉玲 海都記者 田米 文/圖）
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