魏蔭茶香人家：體驗(yàn)烏龍茶 傳統(tǒng)制作技藝
閩南網(wǎng)6月4日訊 安溪西坪鎮(zhèn)松巖村松林頭是烏龍茶鐵觀音的發(fā)源地之一。魏蔭名茶茶香人家位于松巖村林后堀53號(hào)。來(lái)這里，你可親眼看看“紅芽歪尾桃”的鐵觀音母樹，體驗(yàn)國(guó)家非遺烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人之一魏月德傳授的制茶工藝。
非遺傳承人魏月德在這里傳授制茶技藝
走在松巖打石坑，這里山勢(shì)峻峭、泉水清冽。鐵觀音母樹長(zhǎng)在小潭邊的山頭上，古茶樹展枝傲立，依然沒有停下生長(zhǎng)的腳步。相傳，清雍正年間，松林頭老茶農(nóng)魏蔭在這里發(fā)現(xiàn)鐵觀音茶樹。因觀音托夢(mèng)，他找到溪澗邊石縫中一株茶樹，遂挖回種在家中破鐵鼎里，悉心培育。采制后，品質(zhì)特異，香韻非凡。魏蔭認(rèn)為是觀音所賜，移植后放在鐵鼎里，且葉重色澤如鐵，故名曰“鐵觀音”，這就是鐵觀音發(fā)源之“魏說”。閑暇之余，你還可去游覽山腰小廟代天府和茶禪寺。
就在打石坑周邊，還有萬(wàn)畝鐵觀音茶園，每年“五一”勞動(dòng)節(jié)和“十一”國(guó)慶節(jié)期間，這里最繁忙，采茶女背著茶簍穿梭茶樹間，茶葉采回之后，在國(guó)家烏龍茶鐵觀音非遺制作技藝傳習(xí)所——松巖村林后堀53號(hào)，魏蔭第九代嫡傳制茶工藝傳承人魏月德，開始教授傳統(tǒng)制茶技藝：“頭遍搖青要均勻，水分流動(dòng)枝葉伸……二遍搖青水神返，芽齒相撞葉色黃……”
傳習(xí)所所在其實(shí)是一座閩南古大厝，亮堂通風(fēng)，勞累了一天后，來(lái)享受一下魏蔭茶膳。采用鄉(xiāng)間散養(yǎng)禽畜，農(nóng)戶自己種植的蔬菜，融合這里出產(chǎn)的茶葉，聘請(qǐng)大廚烹飪，茶膳的制作技法與安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝一樣精湛，融合美食與茶的精髓，茶香四溢，故精制出的菜肴具有清爽提神、溫胃降火、香甜可口等優(yōu)良特質(zhì)。（海都記者 趙晶 通訊員 徐仰望）
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