夏天的傍晚6時(shí)，天還很亮，在福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村閩威鱸魚(yú)養(yǎng)殖基地，漁民陳伯輝和往常一樣忙著給六口養(yǎng)殖大網(wǎng)箱里的鱸魚(yú)投食。

　　金黃色的新興塑膠深水大網(wǎng)箱猶如陸域阡陌，碩大的鱸魚(yú)群騰起搶食，水花飛濺，陳伯輝享受著牧海耕漁的喜悅，剛好在華燈初上之時(shí)完成了投食，迎著萬(wàn)家燈火喜悅而歸，因?yàn)榻衲赀@六口鱸魚(yú)將給他帶來(lái)百萬(wàn)元的增收。

　　從祖輩開(kāi)始，陳伯輝家里的主要經(jīng)濟(jì)收入就來(lái)自于海上打漁，就像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯，傳統(tǒng)漁業(yè)也要看老天的“臉色”。

　　“過(guò)去養(yǎng)殖鱸魚(yú)都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，養(yǎng)殖戶(hù)的收益不好，遇到臺(tái)風(fēng)天就更不要想了。”陳伯輝說(shuō)。

　　福鼎市地處福建省東北部沿海，沙埕港水深港闊，海岸線(xiàn)長(zhǎng)433公里，海域面積達(dá)40多平方公里，縱深長(zhǎng)達(dá)35公里，灣內(nèi)水深大部分在15米以上，海水鹽度在18‰至30.8‰，水質(zhì)清澈無(wú)污染，流速適宜，是一個(gè)優(yōu)良的魚(yú)、蝦、貝、藻等海洋生物棲息繁衍地。

　　要掙脫老天的束縛，科技是強(qiáng)兵利器。作為中國(guó)海鱸魚(yú)育種領(lǐng)域龍頭企業(yè)的閩威實(shí)業(yè)，從1996年開(kāi)始，其董事長(zhǎng)方秀嘗試多種方法進(jìn)行鱸魚(yú)的人工育苗。次年，閩威實(shí)業(yè)正式攻破了鱸魚(yú)排卵控制技術(shù)。

　　“早期捕撈野生苗種來(lái)養(yǎng)殖，年產(chǎn)值十幾萬(wàn)元，現(xiàn)在用人工魚(yú)苗，收益翻了10多倍。”陳伯輝說(shuō)，人工魚(yú)苗的養(yǎng)殖解決了魚(yú)苗來(lái)源、成本、技術(shù)等很多弊端。解決了魚(yú)苗供應(yīng)問(wèn)題，陳伯輝還從閩威得到技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一收購(gòu)銷(xiāo)售。去年，他從閩威買(mǎi)了50萬(wàn)尾魚(yú)苗，鱸魚(yú)養(yǎng)殖收入就有120多萬(wàn)元。

　　技術(shù)突破帶來(lái)模式的創(chuàng)新。閩威通過(guò)“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的模式，在輸出人工魚(yú)苗的同時(shí)，向養(yǎng)殖戶(hù)輸出技術(shù)，確保鱸魚(yú)產(chǎn)品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全；構(gòu)建起包含鱸魚(yú)發(fā)展規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程、品牌建設(shè)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)、良種優(yōu)化繁育、魚(yú)病防控、質(zhì)量安全檢測(cè)、產(chǎn)品加工等部分組成的鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)支撐體系，直接帶動(dòng)了周邊2000多戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)致富增收。

　　據(jù)了解，通過(guò)規(guī)模化養(yǎng)殖，福鼎全市年培育鱸魚(yú)苗6000萬(wàn)尾,成活率達(dá)85%以上；鱸魚(yú)企業(yè)50多家，養(yǎng)殖個(gè)體戶(hù)3000多戶(hù)，海水網(wǎng)箱達(dá)到5000多口，其中養(yǎng)殖鱸魚(yú)1000多口，產(chǎn)量2萬(wàn)多噸；鱸魚(yú)產(chǎn)品加工企業(yè)45家，深加工系列產(chǎn)品包括冰鮮鱸魚(yú)、冰鮮鱸魚(yú)段以及休閑食品魚(yú)松系列產(chǎn)品。

　　創(chuàng)新還不止于此。“不僅在育種養(yǎng)殖上深耕不止，向著精深水產(chǎn)品加工方向轉(zhuǎn)型，是閩威戰(zhàn)略布局的另一個(gè)落腳點(diǎn)。我們改變目前市場(chǎng)上普遍的冰鮮包裝銷(xiāo)售模式，將加工成品直接面向市場(chǎng)。在水產(chǎn)品精深加工方面，公司引進(jìn)臺(tái)灣魚(yú)松加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備，成功研制出魚(yú)松、魚(yú)脯等系列產(chǎn)品?，F(xiàn)已初步形成‘以水產(chǎn)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以種苗繁殖為重點(diǎn)，以深加工產(chǎn)品為核心’的產(chǎn)業(yè)布局。”福建省鱸魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理汪晴說(shuō)。

　　記者展示了一款取名為“魚(yú)小方”的魚(yú)松，包裝設(shè)計(jì)成一個(gè)魚(yú)尾人身的小姑娘，與魚(yú)溫情相伴。汪晴說(shuō)：“我們采取‘經(jīng)銷(xiāo)商+直供+電商+新市場(chǎng)開(kāi)拓’的銷(xiāo)售模式，閩威的魚(yú)松產(chǎn)品對(duì)線(xiàn)上線(xiàn)下包裝開(kāi)始進(jìn)行區(qū)分。線(xiàn)下商超采用直立袋、PC罐大容量包裝，而母嬰產(chǎn)品線(xiàn)都采取8至10克的小容量易撕包裝。”這款產(chǎn)品在今年上海中國(guó)品牌日活動(dòng)亮相，贏得市場(chǎng)的好評(píng)。

　　如今以“閩威”牌鱸魚(yú)為原材料進(jìn)行精深加工的產(chǎn)品，加工食品品系達(dá)20多個(gè)，企業(yè)生產(chǎn)在產(chǎn)品銷(xiāo)售中與永輝超市、正大集團(tuán)等大型超市和企業(yè)建立合作，鱸魚(yú)及其制品進(jìn)入全國(guó)各大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和大型超市；還與天貓、京東商城、老爸評(píng)測(cè)、福e購(gòu)、建行善融商城、網(wǎng)易嚴(yán)選、淘寶網(wǎng)等電商合作，有效拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)路。

　　技術(shù)支撐，品牌開(kāi)路，福鼎鱸魚(yú)“游”出了國(guó)門(mén)，勇闖全球市場(chǎng)。2020年9月，歷經(jīng)8年談判，中歐之間終于簽署了地理標(biāo)志協(xié)定，桐江鱸魚(yú)拿到了進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的“入場(chǎng)券”，將被擺上歐洲消費(fèi)者的餐桌。這也證明桐江鱸魚(yú)的品質(zhì)得到了國(guó)際認(rèn)可。

　　晚飯時(shí)分，陳伯輝回到家中，家人正吃著鱸魚(yú)魚(yú)松拌稀飯，吃得不亦樂(lè)乎?？粗蠹倚腋５南硎芡聿停肫鹪?jīng)的苦日子，陳伯輝會(huì)心一笑。（閩東日?qǐng)?bào)記者 張文奎 通訊員 蔡雪玲）