健康飲食需遵循什么規(guī)則 怎么才能使跑者變得更強
在飲食方面，有一個得到普遍認可的觀點，像蔬菜、水果、全谷類和瘦肉之類“真正”的食物比加工類食物對人體更有益。當然，健康飲食并不只是吃這些食物，還有其他規(guī)則需要遵循，才能讓跑者的身體更健康，跑步表現(xiàn)更有益。
規(guī)則一：吃植物種子或者種子長成的食物
植物種子包括全谷類、豆類和木本堅果，它們包含了很多營養(yǎng)用于種子長成植物。除了傳統(tǒng)的蛋白質和必要的脂肪之外，植物種子還含有很多活性化合物，像酚類化合物和阿魏酸，它們扮演者抗氧化劑的角色。多吃全谷類和豆類的種子，能夠降低患II型糖尿病和某些癌癥的風險，并且能降低膽固醇。
規(guī)則二：每天吃至少五種顏色的水果和蔬菜
水果和蔬菜可以為跑者提供維生素、礦物質以及碳水化合物。當然，跑者要盡可能吃多種顏色的果蔬，而不是只吃其中一兩種顏色。包括黃色、橘色、紅色、綠色、藍色、紫色等，它們包含400種以上的色素，每一種都能提供獨特的健康益處。
規(guī)則三：植物性食物連皮一起吃
很多人吃水果或者蔬菜時，喜歡剝皮，實際上這會損失很多營養(yǎng)。這些食物的外皮能夠幫助它們阻擋紫外線、寄生蟲以及其他入侵者。它們含有豐富的植物素，對人體是非常有利的。葡萄皮中含有白藜蘆醇，洋蔥皮中含有槲皮黃酮，它們都能夠降低患心臟病、結腸癌和前列腺癌的風險，提升免疫系統(tǒng)功能。
規(guī)則四：吃動物性奶制品
不管是牛奶、羊奶甚至是鹿奶，和大豆、杏仁之類的植物性奶制品相比，它們能夠提供更多的鈣、蛋白質等營養(yǎng)物質。動物性奶制品，包括酸奶在內，對于增強跑者的免疫系統(tǒng)、降低患高血壓和心臟病的風險等方面，都勝于植物性奶制品。
規(guī)則五：吃冷水魚和海鮮
魚和其他海鮮食物能夠為跑者提供很多獨特的營養(yǎng)。絕大部分海鮮都含有較為豐富的高質量蛋白質，以及鋅、銅、鉻等礦物質。特別是生活在冷水中的魚，含有的歐米伽-3脂肪酸較多，對于降低膽固醇、提升抗氧化能力和免疫系統(tǒng)等非常有幫助。
規(guī)則六：吃散養(yǎng)或者草飼的動物肉、家禽或雞蛋
牛羊肉、家禽、雞蛋等既能為跑者提供豐富的蛋白質，也能提供一些關鍵的礦物質。當然，散養(yǎng)或者草飼動物的肉無疑是最好的，它們含有更多的歐米伽-3脂肪酸和更少的飽和脂肪，對于身體健康和運動都是有益的。
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