開(kāi)欄語(yǔ)：從保家衛(wèi)國(guó)哨崗轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村振興陣地，他們用實(shí)際行動(dòng)詮釋“退伍不褪色、退役不退志”的軍人本色。東南網(wǎng)聯(lián)合三明市退役軍人事務(wù)局推出《鄉(xiāng)村振興中再當(dāng)“尖”兵》系列報(bào)道，以“兵支書(shū)”視角展現(xiàn)新時(shí)代退役軍人的精神風(fēng)貌！

　　7月12日，三明市泰寧縣上青鄉(xiāng)崇際村再次迎來(lái)了一批“特殊的客人”——華僑大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的學(xué)生。在村子的豆腐文化體驗(yàn)館，三南村村支書(shū)鄧裕平正為同學(xué)們講述游漿豆腐的制作工藝和特點(diǎn)。

鄧裕平介紹豆腐產(chǎn)業(yè)的延伸鏈——豆制品的種類。

　　為何三南村的村支書(shū)會(huì)在崇際村接待社會(huì)實(shí)踐的團(tuán)隊(duì)呢？其實(shí)不只是村支書(shū)，在研學(xué)基地內(nèi)，不少人員都是三南村的村民。在這里，他們?cè)黾恿艘环菔杖搿?/p>

　　鄧裕平是泰寧縣上青鄉(xiāng)三南村人，也是一名退役軍人，2005年參軍入伍，服役期間獲得了優(yōu)秀士兵、嘉獎(jiǎng)等榮譽(yù)，2007年退伍后，便開(kāi)始自主創(chuàng)業(yè)。“2018年，在縣里‘人才回引’政策和‘鄉(xiāng)愁情懷’的雙重驅(qū)使下，我就回到泰寧創(chuàng)業(yè)，開(kāi)始做起了豆腐產(chǎn)業(yè)。”鄧裕平告訴記者。經(jīng)過(guò)幾年的沉淀，鄧裕平贏得了村民的支持，在2021年，順利當(dāng)選為三南村黨支部書(shū)記。

　　上任后，鄧裕平緊扣鄉(xiāng)黨委、政府的“豆香上青”品牌發(fā)展思路和扶持政策，積極謀劃，創(chuàng)新發(fā)展思路，通過(guò)做強(qiáng)做大豆腐產(chǎn)業(yè)興村富農(nóng)。

泰寧的游漿豆腐已經(jīng)成為游客打卡美食。

　　游漿豆腐是上青的特色美食之一，有著悠久的歷史，鄧裕平作為地地道道的上青鄉(xiāng)人，制做游漿豆腐是從小就有的“技能”，因此，他抓住了發(fā)展契機(jī)，在泰寧縣開(kāi)設(shè)了第一家“豆腐宴”門店。門店開(kāi)業(yè)后，他以“豆腐”為主元素，開(kāi)發(fā)新菜品。去年，鄧裕平為進(jìn)一步提升“豆香上青”品牌影響力，又在泰寧縣九舉巷承租了“豆香上青”館、在崇際村承租了豆腐文化體驗(yàn)館，推動(dòng)“豆腐宴”穩(wěn)步發(fā)展，用自己的方式傳承著“游漿豆腐”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　游漿豆腐產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)當(dāng)?shù)胤N植的有機(jī)黃豆。鄧裕平看中了這一商機(jī)，回到村子里，與村民共商“種豆大業(yè)”。“在過(guò)去，村子里沒(méi)有人愿意種植大豆，就算收成好也沒(méi)有市場(chǎng)賣！”村民告訴記者，在鄧裕平上任后，把豆腐產(chǎn)業(yè)的紅利帶來(lái)了村子里，黃豆的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益都上去了。

村民種植黃豆后，喜獲豐收。

　　三南村是上青鄉(xiāng)最小的村集體，鄉(xiāng)村要振興，還需“強(qiáng)村帶弱村”。鄧裕平主動(dòng)與鄰村黨支部書(shū)記聯(lián)系，共同探索成立了跨村聯(lián)建黨總支，采取“聯(lián)村+企業(yè)+農(nóng)戶”方式，通過(guò)村企產(chǎn)業(yè)聯(lián)建的方式，跨村聯(lián)建黨總支牽頭成立豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，通過(guò)包產(chǎn)包銷的方式帶動(dòng)村民種植黃豆，促進(jìn)村民增收，進(jìn)一步提升了村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)“造血”功能。

　　目前，在三南村黨支部的帶領(lǐng)下，全村30余戶村民加入黃豆種植合作社，黃豆種植規(guī)模已達(dá)200余畝，每年為豆農(nóng)增收約3萬(wàn)元。另外，鄧裕平還讓村里的閑散勞動(dòng)力“忙”起來(lái)，通過(guò)店面吸納了村里不少勞動(dòng)力。

　　豆腐產(chǎn)業(yè)的紅利遠(yuǎn)不止在大豆的種植與解決勞動(dòng)力。在崇際村的豆腐體驗(yàn)館，貨架上還陳列著不同的豆制品，泰寧豆粑粑、游漿豆腐干、香脆豆粑粑……在這里，游客可以隨心挑選豆制品。另外，在游漿豆腐體驗(yàn)館，游客可以觀看游漿豆腐的制作過(guò)程，感興趣的還可以親自體驗(yàn)一番，為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)注入新的活力。

　　在鄧裕平的帶領(lǐng)下，一塊豆腐以最樸素的本質(zhì)變幻出最豐富的形式，鼓了村民的“腰包”，讓老百姓有切實(shí)的幸福感和獲得感。（記者 劉惠萍 通訊員 熊明歡 陳曦 文/圖）