三明市物價局消息，截止到今年4月，豬價從一年前每只虧損四五百到目前盈利近千元，肉價也水漲船高。

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豬肉漲價：

　　據(jù)4月27日價格監(jiān)測： 每500克瘦肉18元，肋條肉13元，后腿肉14元，同比漲幅分別為35.5%、44.4%和40%。

　　加上玉米價格同比下降約30%的因素，每只出欄生豬以220斤1020元收購價計利潤近千元。

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銷量下降：

　　與肉價高漲相反豬肉銷量大幅下降，三明大康公司白條豬日批發(fā)量200頭，同比減少120頭，降幅為37.5%；

　　集貿(mào)市場部分肉攤夫妻經(jīng)營戶收入減半，原來每天賣兩只現(xiàn)在一只，純收入由700元降為350元。

　　市物價部門提醒

　　針對肉價偏高銷量下降情況，商務(wù)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門要研究對策，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶不再壓欄而積極出欄，鎖住利潤確保收入；增加市場供應(yīng)降價促銷，實現(xiàn)經(jīng)營戶與消費者利益共贏。

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肉價何時“退燒”？

　　據(jù)三明日報4月15日報道：前排56元/公斤，前腿肉44元/公斤，三層肉36元/公斤……3月份以來，肉價突然“飛”起，很多市民直呼“吃不起”。肉價何時“退燒”？這成了人們熱議的話題。

肉價飛漲

　　“之前做湯底的筒骨大概24元/公斤，現(xiàn)在至少要30元。”4月13日，東新一路一家小吃店的阮老板對記者抱怨說，因為肉價上漲，這一個多月來店里的成本增加了好幾百元，“我們長期和肉鋪合作，這樣的價格還算實惠，平時你們?nèi)ベI，價格還更貴。”

　　“現(xiàn)在肉價平均每公斤漲2元，一頭豬要比之前貴500至600元，稍微大一點的豬要貴800元左右。”高巖市場一家賣豬肉的老板算了一筆賬，“肉價每公斤漲0.4元就已經(jīng)很厲害了，現(xiàn)在漲到了個位數(shù)，難怪大家都在發(fā)牢騷。”

肉價為何居高不下？

　　市物價局價格監(jiān)測科科長曹紹杰說，去年1月份寒潮來襲，生豬疫情多發(fā)，影響了市場供給量。另外，前幾年豬價低迷，特別是去年的3、4、5月份豬出欄價低至10.6元/公斤，而原本為14元/公斤。于是，很多中小散戶退出市場，豬肉市場供不應(yīng)求，加上受比價規(guī)律和人工成本的影響，受市場規(guī)律調(diào)節(jié)肉價上漲。

　　“前一段豬肉的出欄價為16.6元/公斤，現(xiàn)在漲到20元/公斤，豬肉出欄價高了，市場價理所應(yīng)當(dāng)也跟著高漲。”三元區(qū)壹號家庭農(nóng)場的生豬養(yǎng)殖戶吳閣墩解釋，由于目前母豬的存欄數(shù)量減少，現(xiàn)在各養(yǎng)殖場還處于補欄階段，離下一階段出欄還需要一段時間，受市場供求關(guān)系影響，肉價提升。

　　“除了市場調(diào)節(jié)的因素外，政策的調(diào)整也是導(dǎo)致肉價提升的重要原因。”吳閣墩說，為保護環(huán)境，我省出臺了一些關(guān)于穩(wěn)定當(dāng)前生豬生產(chǎn)的政策，我市一些污染嚴(yán)重、不符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬場被關(guān)閉或拆除，生豬養(yǎng)殖戶數(shù)量減少，再加上對進口凍肉數(shù)量的控制，我市本土豬肉有限，肉價不得不上漲。

肉價何時會回落？

　　吳閣墩說：“價格上漲只是階段性的現(xiàn)象，當(dāng)生豬的補欄數(shù)回升，肉價自然會回落，一般來說，生豬的生長周期為10個月，所以這次肉價回落還需6至7個月的時間。”（記者 鄭麗萍）