“中國外賣正給全球帶來一場生態(tài)浩劫。”近日，朋友圈流傳一條呼吁公眾減少、拒絕使用一次性塑料餐具的微信，希望通過改變消費(fèi)習(xí)慣來緩解塑料污染問題。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果僅從消費(fèi)端產(chǎn)生的數(shù)量來看，全國每天丟棄的外賣一次性餐具至少2000萬個(gè)，由于再生資源循環(huán)利用的渠道不暢，它們中大部分最終變成了垃圾，不得不以填埋或焚燒的方式處置。

　　無論從能源浪費(fèi)的角度，還是從加重城市運(yùn)行負(fù)擔(dān)和環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)的角度，外賣一次性餐具帶來的污染問題都已成為必須正視的問題。

源頭：塑料餐盒無法替代

　　每天丟棄2000多萬個(gè)外賣一次性餐具，這還是保守?cái)?shù)據(jù)。

　　目前，我國主要的網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)為“美團(tuán)外賣”“餓了么”和“百度外賣”。按照各平臺(tái)公布的日訂單量，“美團(tuán)外賣”超過1300萬單，“餓了么”在900萬單左右；“百度外賣”按照市場份額占比來推算，約為200萬單。假設(shè)每個(gè)外賣訂單只產(chǎn)生1個(gè)一次性餐具，那么僅這3家外賣平臺(tái)每天就要產(chǎn)生2400萬個(gè)一次性餐具。實(shí)際數(shù)量可能更多，有環(huán)保組織研究分析了100個(gè)外賣訂單發(fā)現(xiàn)，平均每單外賣會(huì)消耗3.27個(gè)一次性塑料餐盒/杯，以此計(jì)算，這3家平臺(tái)每天將產(chǎn)生近8000萬個(gè)一次性餐具。這還不包括其他網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)和傳統(tǒng)餐飲門店產(chǎn)生的一次性餐具，數(shù)量之多，令人咋舌。

　　公眾的消費(fèi)習(xí)慣要改變，絕非朝夕之功。減少一次性餐具，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)該做些什么？

　　“我們的商業(yè)模式，目前一次性餐具是不可分割的一環(huán)。”一位“餓了么”內(nèi)部人士坦言，總不見得讓外賣小哥徒手把餐食送到家家戶戶。就算是一些商戶提供可反復(fù)清洗利用的餐具，可餐后這些餐具誰來歸還給商戶？如果不歸還，就要讓消費(fèi)者埋單，價(jià)格高于一次性餐具，消費(fèi)者不一定能接受，而且還是沒有跳開“賣餐具”的思維，這些餐具要投入原料生產(chǎn)，天長日久不也是一種浪費(fèi)？

　　該人士透露，公司高層已注意到一次性餐具的環(huán)保問題，但能夠嘗試的做法很有限。比如，在團(tuán)體早餐外賣業(yè)務(wù)上，用更環(huán)保的紙袋來替代塑料餐具，按照目前市場規(guī)模，每天可以節(jié)省十幾萬個(gè)塑料餐盒。至于其他時(shí)段的外賣，食物中多含湯水、油脂，使用塑料餐盒盛放更合適，要換成紙盒，容易滲水滲油、使米飯粘連，難以被消費(fèi)者接受。

　　此外，“餓了么”還打算在訂餐頁面設(shè)計(jì)“不要筷子”“不要勺子”“不要牙簽”等選項(xiàng)，讓有環(huán)保意識(shí)的消費(fèi)者勾選，但最關(guān)鍵的塑料餐盒卻因?yàn)?ldquo;無法替代”，沒有設(shè)計(jì)這種環(huán)節(jié)的打算。

　　另一家平臺(tái)“美團(tuán)外賣”今年6月和中國烹飪協(xié)會(huì)、中華環(huán)保基金會(huì)以及數(shù)十家餐飲品牌共同發(fā)起“綠色外賣行業(yè)公約”。記者仔細(xì)查看該“公約”，發(fā)現(xiàn)里面和餐具有關(guān)的只有一條：“推動(dòng)使用綠色餐具”，只是提倡商家用可降解的優(yōu)質(zhì)餐盒代替普通塑料餐盒，并沒涉及源頭如何減量這一關(guān)鍵問題。