中國人嗑瓜子明代已流行 最早興起于北方
無論是過年過節(jié)果盤中的“主力”，還是茶話會(huì)中常備的瓜子盤……中國人對(duì)瓜子的喜愛是毋庸置疑的?？措娨暣虬l(fā)時(shí)間、聊天隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可謂“國民第一零食”。
據(jù)考證，嗑瓜子的習(xí)俗在我國明代已經(jīng)流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時(shí)期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因?yàn)猷竟献拥挠涊d主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中，更為客觀的原因是北方冬季漫長，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來。
復(fù)旦大學(xué)心理學(xué)系教授張學(xué)新表示，人們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個(gè)原因。
首先，瓜子不論吃起來還是準(zhǔn)備起來都很方便，拿出來招待客人，不僅能夠體現(xiàn)主人的好客，做客的人也因吃瓜子會(huì)有被“招待”的感覺，潛移默化中就定下為一種愉悅的社會(huì)交往基調(diào)。
其次，吃瓜子能緩解緊張情緒，人在社會(huì)交往的過程中，很容易緊張、尷尬，交流時(shí)手中有食物的話會(huì)讓人感到輕松。所以我們經(jīng)常會(huì)請(qǐng)客喝酒或約人吃甜點(diǎn)來讓交往各方放松下來，但酒后容易說辭不當(dāng)，甜品消費(fèi)又高，所以廉價(jià)易得的瓜子就成了大家相聚時(shí)不錯(cuò)的食物選擇。同時(shí)，嗑瓜子可分解為若干個(gè)小動(dòng)作，這些動(dòng)作簡單、容易，讓人感到愉悅，在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。
最后，嗑瓜子是一種量少多次的進(jìn)食行為，可以隨時(shí)停下來，也可以隨時(shí)撿起來繼續(xù)嗑，能夠給社交活動(dòng)提供足夠的時(shí)間。
孔瀟藝
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