為守護(hù)市民夜間餐桌安全，連日來(lái)，城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合霞林街道等單位，針對(duì)聯(lián)創(chuàng)夜市這一城區(qū)夜間消費(fèi)熱門(mén)打卡地，開(kāi)展“錯(cuò)時(shí)食品安全”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)戶(hù)登記卡、健康證、進(jìn)貨票據(jù)、商品價(jià)格“四統(tǒng)一”公示落實(shí)情況，查看經(jīng)營(yíng)者的健康證明是否在有效期內(nèi)，進(jìn)貨票據(jù)是否完整記錄食材來(lái)源，價(jià)格公示是否清晰醒目。對(duì)2家公示不全的攤位，當(dāng)場(chǎng)督促整改，確保消費(fèi)信息公開(kāi)透明。

　　執(zhí)法人員緊扣全鏈條監(jiān)管要點(diǎn)，細(xì)致排查夜市經(jīng)營(yíng)中的原料、加工、衛(wèi)生、計(jì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。原料管控上，逐攤檢查食材制作，認(rèn)真查驗(yàn)合格證明，確保每一批次食材安全可追溯、質(zhì)量有保障，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)、來(lái)源不明的原料進(jìn)入夜市；加工環(huán)節(jié)監(jiān)管中，重點(diǎn)查看生熟食品是否嚴(yán)格分區(qū)存放、食材是否按規(guī)定貯存，督促攤主規(guī)范加工流程，避免交叉污染；衛(wèi)生狀況方面，深入檢查操作臺(tái)清潔程度、用具清洗消毒情況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)油污堆積、衛(wèi)生較差的2家攤位，責(zé)令其整改到位，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔衛(wèi)生；計(jì)量規(guī)范上，執(zhí)法人員攜帶標(biāo)準(zhǔn)砝碼對(duì)稱(chēng)重商品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)稱(chēng)，嚴(yán)厲打擊“缺斤少兩”現(xiàn)象。根據(jù)群眾舉報(bào)線(xiàn)索，查獲1臺(tái)作弊秤，現(xiàn)已將案件移送市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)查處，切實(shí)保障消費(fèi)者公平交易權(quán)益。

　　為讓市民吃得更安心，城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局同步啟動(dòng)“夜市食品抽檢護(hù)航行動(dòng)”，委托第三方專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)夜市里的福鼎肉片、手工涼粉、熗肉等10批次熱銷(xiāo)特色小吃進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)微生物指標(biāo)、添加劑含量等關(guān)鍵項(xiàng)目。抽檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公示，對(duì)不合格食品依法予以從嚴(yán)查處，形成“檢查+抽檢+處置”的閉環(huán)監(jiān)管鏈條。

　　城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品相關(guān)負(fù)責(zé)人林穎穎表示，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)通過(guò)“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管+精準(zhǔn)發(fā)力+監(jiān)督抽檢”組合拳，規(guī)范了聯(lián)創(chuàng)夜市的經(jīng)營(yíng)行為。下一步，該局將持續(xù)聚焦夜間消費(fèi)熱點(diǎn)，常態(tài)化開(kāi)展夜市食品安全檢查，讓市民和游客感受到實(shí)實(shí)在在的安全感和幸福感。（陳穎肖炳涵）