莆田食藥監(jiān)部門加大市場巡查力度 防止發(fā)芽土豆進入市場
閩南網(wǎng)6月2日訊眼下已進入夏季，許多蔬菜、瓜果很容易變質(zhì)發(fā)芽。近日，莆田多個市場都出現(xiàn)了身穿藍黑色制服的食藥監(jiān)人員。他們在加大食品安全檢查力度的過程中，也在排查一種發(fā)芽的蔬菜——土豆，禁止這種有害食品進入市民的餐桌。
執(zhí)法人員檢查土豆經(jīng)營攤位
“發(fā)芽的土豆就不能吃嗎？”昨日上午，在筱塘市場外，一個在大門外經(jīng)營菜攤的大娘見到有食藥監(jiān)部門的工作人員上前查看她售賣的菜攤，急忙想把一袋正在售賣的有些發(fā)芽的土豆收起來，準備帶回家自己食用。經(jīng)過工作人員的一番勸解，大娘最終才不情愿地交出了發(fā)芽的土豆。
發(fā)芽的土豆究竟有多毒，記者向城廂區(qū)食藥監(jiān)分局的工作人員求教。該分局負責市場監(jiān)管的工作人員介紹說，土豆中含有一種叫龍葵素的東西，它是一種對人體有害的生物堿，平時土豆中含量極微，吃了對人體無害，但一旦發(fā)芽，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方龍葵素的含量劇增，可高出平時的40~70倍。
該工作人員表示，一旦食用發(fā)芽的土豆，輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等癥狀，更甚者還可因心肺麻痹而死亡。
食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，近日天氣濕熱，土豆容易發(fā)芽，要低溫存放，若發(fā)現(xiàn)土豆有發(fā)芽現(xiàn)象，請及時處理，切勿食用，以免因小失大引發(fā)食物中毒。
為從源頭上把控，避免此類食物中毒事件的發(fā)生，近日城廂區(qū)鳳凰山食藥監(jiān)所對天九灣市場、南門市場等6家集貿(mào)市場進行了檢查，檢查經(jīng)營單位50余戶，發(fā)放相關宣傳資料200余份，與經(jīng)營者簽訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》52份，有效保障了轄區(qū)群眾的飲食健康。（海都記者蔡學偉 陳晉 文/圖）
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