平潭街頭地道的臺(tái)灣味 美味又管飽小店推薦
2、夫妻味的蔥油餅
店名：美美味蔥油餅
地址：康德世家一期
理由：美味可口、快速便捷
適宜：逛街餓到或者剛好路過時(shí)點(diǎn)上一份
放幾粒蔥花，打個(gè)蛋，均勻攪拌好放在一旁。
出鍋的蔥油餅
“老板，來個(gè)蔥油餅。”隨著客人一聲召喚，戴著黑色大框眼鏡的老板，馬上取出揉好的面團(tuán)放在案板上，搟面棍壓幾個(gè)來回，放入攤餅機(jī)。“嗞嗞”聲響起，圓形面皮逐漸成形，老板左手鏟子、右手夾子，每隔幾秒就細(xì)心地給面皮翻面。差不多要好了，客人目不轉(zhuǎn)睛咽著口水時(shí)，老板倒下攪好的雞蛋，將面皮附上，二者瞬間融成一體，再翻幾個(gè)身，一個(gè)蔥油餅便成了。
放到旁邊的瀝油欄晾一晾，熱氣冒上來，一旁的客人眼睛都快直了，馬上就可以吃了嗎?是的，再給你涂一層特制醬料，就可以拿到一旁盡情品味了。
終于到手了，趕緊咬上一口，面粉的香味在喉間回轉(zhuǎn)，隨即溫暖了你的腹，瞬間滿足、愉悅、快樂各種形容詞涌現(xiàn)到你的臉上。看到這一幕，蔥油餅老板黃尚喆滿足地一笑，一旁戴著口罩負(fù)責(zé)打包、收錢兼聊天的徐華穗，眼中也露出甜甜的笑意。
就在半年前，徐華穗還是臺(tái)灣某雜志的一名編輯。結(jié)婚一年有余，自己和丈夫聚少離多。丈夫黃尚喆在平潭開著一家溫馨的小蔥油餅店。思到兩人的將來，2014年8月徐華穗毅然放棄了臺(tái)灣高薪的編輯工作，來到丈夫身旁，一起經(jīng)營他們的家和他們的未來。
到平潭開蔥油餅店已經(jīng)有一年半，由于價(jià)格優(yōu)惠、味道可口以及良好的服務(wù)態(tài)度，黃尚喆的店已經(jīng)逐漸穩(wěn)定了下來，客源也相對(duì)穩(wěn)定。老婆的到來更增加了他的信心，現(xiàn)在兩人一個(gè)前臺(tái)煎餅，一個(gè)后勤服務(wù)。
“蔥油餅面粉的選材，絕對(duì)要保證它的天然香氣;辣椒粉要購買臺(tái)灣出廠的;蒜蓉醬味道不能太重，不能蓋過面皮香味;正宗臺(tái)灣蔥油餅，不加甜辣醬、不加番茄醬。”黃尚喆表示，這些都是不能變的原則。
你愛臺(tái)灣小吃嗎?如果愛的話，記得哦，康德世家一期，有一家簡單干凈的蔥油餅店，那里有一對(duì)可愛的臺(tái)灣小夫妻，經(jīng)營著他們?cè)谄教逗唵味利惖男∪兆?，還做著一手可口的蔥油餅，吃上一口，也會(huì)像他們一樣幸福。
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