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新春走基層丨好山好水出好物

來(lái)源:福建日?qǐng)?bào) 2025-02-05 11:09 http://www.ghqlgyb.cn/

  “這是干坑紅茶,這是清溪豆腐,還有土蜂蜜、黑筍干……數(shù)也數(shù)不過(guò)來(lái),反正每次回娘家,我車(chē)子的后備箱總是塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。”正月初六下午,在老家過(guò)完春節(jié),準(zhǔn)備返程回榕的鄭美風(fēng)笑著說(shuō)。

  鄭美風(fēng)是土生土長(zhǎng)的光澤縣司前鄉(xiāng)清溪村人。雖然在外工作,但是逢年過(guò)節(jié),只要抽得出時(shí)間,她都會(huì)回家鄉(xiāng)探望親人。每次回家探親,她總要把家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)帶到福州分享給同事和朋友。

  鄭美風(fēng)的家鄉(xiāng)清溪,以豆腐聞名。村里產(chǎn)的黃豆品質(zhì)上佳,水則源自武夷山國(guó)家森林公園,純凈甘甜,再沿襲古法加工技藝,制成的豆腐鮮嫩可口、豆香四溢。

  400多年來(lái),逢年過(guò)節(jié),抑或是村里趕廟會(huì),當(dāng)?shù)囟加凶龆垢牧?xí)俗,清溪豆腐制作技藝也成為第八批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  “以前都是作坊式生產(chǎn),數(shù)量有限、質(zhì)量難保證。如今,家鄉(xiāng)清溪豆腐工廠建起來(lái)了,可以規(guī)?;a(chǎn),所以今年我把清溪的水豆腐、油豆腐、手工制作的霉豆腐、包了肉餡的釀豆腐通通捎上,幫家鄉(xiāng)好好做個(gè)宣傳。”鄭美風(fēng)說(shuō)。

  好山好水出好物。光澤縣地處武夷山脈腹地,武夷山國(guó)家公園有四分之一的面積在光澤境內(nèi),全縣森林覆蓋率達(dá)81.77%。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,孕育出各種天然好物與食材。

  近年來(lái),當(dāng)?shù)胤e極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念,琢磨做好“土特產(chǎn)”這篇大文章,大力發(fā)展以圣農(nóng)集團(tuán)白羽肉雞為主的“五個(gè)一”特色產(chǎn)業(yè),做大做強(qiáng)“一只雞”“一瓶水”“一株藥”“一尾魚(yú)”“一片葉”等特色產(chǎn)業(yè),努力將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),加大品牌培育力度,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),不斷豐富“中國(guó)生態(tài)食品名城”內(nèi)涵。

  清溪豆腐的蛻變正是得益于此。司前鄉(xiāng)搶抓環(huán)武夷山國(guó)家公園保護(hù)帶發(fā)展機(jī)遇,把豆制品作為“一村一品”產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展,創(chuàng)新“1+7”跨村聯(lián)建模式,將清溪村與周邊7個(gè)村聯(lián)建,進(jìn)一步盤(pán)活資源,抱團(tuán)發(fā)展。去年,投資510萬(wàn)元、占地1200多平方米的豆腐加工廠拔地而起,工廠引進(jìn)磨漿機(jī)、煮漿鍋、包裝機(jī)等設(shè)備,日可加工豆制品2.5噸,年產(chǎn)值預(yù)計(jì)1000萬(wàn)元,帶動(dòng)相關(guān)就業(yè)200余人。

  “后備箱里的土特產(chǎn)品種越來(lái)越豐富,這背后,是光澤縣生態(tài)食品城美譽(yù)度的不斷提升。我想分享的不僅僅是美食,更是家鄉(xiāng)日新月異的變化。”鄭美風(fēng)如是說(shuō)。(福建日?qǐng)?bào)記者 陳亮 通訊員 陳協(xié)明 陳圣男)

原標(biāo)題:新春走基層丨好山好水出好物
責(zé)任編輯:方迪
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