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龍巖一誠信燒餅攤自助買賣 傅家光餅很自助

來源:海峽導(dǎo)報 2014-10-16 10:18 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

  這個燒餅攤真怪!玻璃格子,分開裝著燒餅,標(biāo)著價格,高處掛個瓶子,里頭散落著一元紙幣,就是不見老板,人呢?

顧客買餅,自覺放錢

顧客買餅,自覺放錢

  別著急,想買餅,請自助。拿起鑷子,數(shù)好個,算好價錢,只管往瓶里塞錢就行。

  這樣的自助燒餅攤,在龍巖市區(qū),有兩個。一個固定,守在新羅區(qū)交巡警大隊隔壁的巷子口;另外一個,坐上三輪車,跟著老板到處走。

  昨日上午,導(dǎo)報記者就在富健新村大門口,碰上了這個掛著“傅家光餅”的流動攤。

  玻璃格子上,標(biāo)簽分明,“紅糖姜味、五花肉、白糖”,價錢醒目,“五花肉”口味的“1.5元1個”,其他的都是“1元1個”,分著放的燒餅,金黃誘人。

  不見老板。一對情侶上前買餅,問旁人:“這怎么賣?。?rdquo;不遠(yuǎn)處,一個喝茶的大漢,抬起頭,“自助,自助,可以試吃,中意再買”。

  情侶挑好餅,數(shù)好錢,裝進(jìn)瓶子里。之后,又來了幾個顧客,拿了餅,自覺放好錢。

  其實,那悠閑泡茶的熱心漢子,就是這“傅家光餅”攤的老板,傅小賓。傅小賓,今年正好40歲,新羅區(qū)紅坊鎮(zhèn)人。當(dāng)過4年兵,口氣直爽。前不久,他學(xué)了一手地道的北方燒餅手藝回到龍巖,不過,分身乏術(shù),請人又花成本,傅小賓心想,就來個差異營銷,自助。

  一個固定攤點,設(shè)在自家附近,方便熟客自取。另外一個攤點流動,他健身、游泳,這攤位就在外守著。如果有事,他就獨自離開,直到入夜才返回收攤。“就不怕別人拿了餅,不給錢?”

  傅小賓笑著說:“兩個攤位,多時一天近百元,少的時候,二三十元。你看著這賣了幾天,錢也沒見少多少,現(xiàn)在,是文明社會啊。”

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