龍巖一誠(chéng)信燒餅攤自助買賣 傅家光餅很自助
這個(gè)燒餅攤真怪！玻璃格子，分開裝著燒餅，標(biāo)著價(jià)格，高處掛個(gè)瓶子，里頭散落著一元紙幣，就是不見(jiàn)老板，人呢？
顧客買餅，自覺(jué)放錢
別著急，想買餅，請(qǐng)自助。拿起鑷子，數(shù)好個(gè)，算好價(jià)錢，只管往瓶里塞錢就行。
這樣的自助燒餅攤，在龍巖市區(qū)，有兩個(gè)。一個(gè)固定，守在新羅區(qū)交巡警大隊(duì)隔壁的巷子口；另外一個(gè)，坐上三輪車，跟著老板到處走。
昨日上午，導(dǎo)報(bào)記者就在富健新村大門口，碰上了這個(gè)掛著“傅家光餅”的流動(dòng)攤。
玻璃格子上，標(biāo)簽分明，“紅糖姜味、五花肉、白糖”，價(jià)錢醒目，“五花肉”口味的“1.5元1個(gè)”，其他的都是“1元1個(gè)”，分著放的燒餅，金黃誘人。
不見(jiàn)老板。一對(duì)情侶上前買餅，問(wèn)旁人：“這怎么賣??？”不遠(yuǎn)處，一個(gè)喝茶的大漢，抬起頭，“自助，自助，可以試吃，中意再買”。
情侶挑好餅，數(shù)好錢，裝進(jìn)瓶子里。之后，又來(lái)了幾個(gè)顧客，拿了餅，自覺(jué)放好錢。
其實(shí)，那悠閑泡茶的熱心漢子，就是這“傅家光餅”攤的老板，傅小賓。傅小賓，今年正好40歲，新羅區(qū)紅坊鎮(zhèn)人。當(dāng)過(guò)4年兵，口氣直爽。前不久，他學(xué)了一手地道的北方燒餅手藝回到龍巖，不過(guò)，分身乏術(shù)，請(qǐng)人又花成本，傅小賓心想，就來(lái)個(gè)差異營(yíng)銷，自助。
一個(gè)固定攤點(diǎn)，設(shè)在自家附近，方便熟客自取。另外一個(gè)攤點(diǎn)流動(dòng)，他健身、游泳，這攤位就在外守著。如果有事，他就獨(dú)自離開，直到入夜才返回收攤。“就不怕別人拿了餅，不給錢？”
傅小賓笑著說(shuō)：“兩個(gè)攤位，多時(shí)一天近百元，少的時(shí)候，二三十元。你看著這賣了幾天，錢也沒(méi)見(jiàn)少多少，現(xiàn)在，是文明社會(huì)啊。”
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