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紅色連城:新泉整訓定軍魂 冠豸丹霞絕天下

來源:海峽網(wǎng) 2016-10-13 09:37 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

  連城豐富的民俗文化活動

  如果你想了解客家民俗文化,你真的很適合來連城看看,連城宣和的”入公太“、培田的“春耕節(jié)”、莒溪鎮(zhèn)的”出初六“、農(nóng)歷二月二十五的”游金瓜棚“、廟前鎮(zhèn)的”紅龍纏柱“等等。了解這些擁有上百年的民俗文化活動,也許你會更加了解這座城。

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  舌尖上的連城讓人流連忘返

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  “漾豆腐”是四堡鄉(xiāng)一帶地方傳統(tǒng)風味菜肴,已有數(shù)百年歷史。

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  連城白鴨又稱白鶩鴨,白羽、烏嘴、黑腳,號稱“鴨類中的國粹”,是“中國唯一的藥用鴨”。

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  素有閩西著名“八大干”美稱之一的連城紅心地瓜干色澤鮮紅,味道甜美,質(zhì)地軟韌,營養(yǎng)豐富。早在二三百年前,就馳名中外,成為清代貢品,清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點——金如片,博得“老佛爺”的喜愛。

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  兜湯連城客家的叫法,是多少在外闖蕩的連城人魂牽夢繞的美食啊。

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  “捆粄”亦稱米粉粄、卷粄,是客家人祖先自北南遷后,因當?shù)夭环N小麥,無面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造,北風南味,別具特色。

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  芋子餃皮呈玉色,形如半月,內(nèi)包豬肉、香菇、大蔥等原料調(diào)制的餡心,食之皮嫩餡香,潤滑適口,是連城城鄉(xiāng)群眾逢年過節(jié)必制的傳統(tǒng)名食,在連城已有數(shù)百年歷史。

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