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中餐廳里張亮的菜有哪些怎么做？中餐廳張亮做飯大全食譜

來源:5號(hào)網(wǎng) 2017-08-13 17:18 http://www.ghqlgyb.cn/

　　中餐廳張亮做的魚頭煲食譜做法

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　3、魚頭洗凈，搽干水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。

　　4、五花肉洗凈、去皮、切薄片。

　　5、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。

　　6、豆腐用水沖一會(huì)，切塊;大蒜、生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切粒。

　　7、鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。

　　8、煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

　　9、鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

　　10、鍋中余油，爆香蔥姜。

　　11、倒入五花肉，煸炒。

　　12、倒入高湯;加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

　　13、放入煎好的魚頭，煮開。

　　14、煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內(nèi);大火煮開，小火慢燉20分鐘。

　　15、待豆腐入味，下入土豆粉。

　　16、魚頭煮開，調(diào)好味。5分鐘后，撒入大蒜絲即關(guān)火。

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