王師傅負(fù)責(zé)做海鮮,是寧波人。這次他說(shuō),“做菜不能求速度,急不來(lái),海鮮最講究的就是新鮮,這次運(yùn)來(lái)的海鮮都是東海的,質(zhì)量上乘。”
年輕的陳師傅是“豬爸”的廚師長(zhǎng),“豬爸”開(kāi)在杭州美食集聚地嘉里中心,是網(wǎng)易丁磊和外婆家吳國(guó)平一起開(kāi)的,兩人攜手賣高端豬肉,也就是丁磊養(yǎng)的“未央豬”。
陳師傅平時(shí)很少露手,今天帶來(lái)了三個(gè)熱門菜:白切肉、豬腳、桂花小排。白切肉是對(duì)豬肉要求最高的,顯然,丁磊對(duì)自己養(yǎng)的豬很有信心。據(jù)說(shuō),“未央”豬肉沒(méi)有腥騷味,很有嚼勁。