榴蓮為啥這樣臭？科學家破解基因要研制無臭味榴蓮
那么，是什么造成了榴蓮又香又臭的氣味呢?
有研究人員做過實驗，指出在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有一股多種水果混合的味道。
另外，《自然-遺傳學》上的研究報告還指出，貓山王(Musang King)榴蓮約有4.6萬個基因，是人類的兩倍。榴蓮的祖先出現(xiàn)在約6500萬年前，和可可樹有親緣關系。
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