法國乳業(yè)巨頭蘭特黎斯集團召回疑似沙門氏菌污染奶粉

來源:中國新聞網(wǎng) 2017-12-18 14:50 http://www.ghqlgyb.cn/

　　法國蘭特黎斯集團CRAON工廠召回產(chǎn)品信息

　　來源：國家質(zhì)檢總局

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　　沙門氏菌屬食物中毒

　　沙門氏菌屬食物中毒是一種常見的細菌性食物中毒，由一群革蘭氏陰性桿菌組成的尤其是對人和動物都能導(dǎo)致疾病的病菌，其中以鼠傷寒、腸炎和豬霍亂桿菌最常見。

　　中毒發(fā)生的原因主要是食品被沙門氏菌污染、繁殖，再加上處理不當(dāng)，未能殺死沙門氏菌。在加工被污染的豬肉及內(nèi)臟時，常因加熱不夠或切塊太大，食品中心部分仍有存活的細菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加熱不徹底以及生、熟肉食在加工及儲存過程中，如刀具、菜板、儲存容器再次被感染均可中毒。雖然本病全年均可發(fā)生，但大多數(shù)發(fā)生在5～10月間，其中7～8月份最多，通過蒼蠅、鼠類等污染食品、水源等，也可造成中毒。沙門氏菌屬的發(fā)病機理主要是由于大量活的沙門氏菌隨食物進入消化道，并在腸道繁殖，以后經(jīng)腸系膜淋巴組織進入血循環(huán)，出現(xiàn)菌血癥，引起全身感染。當(dāng)細菌被腸系膜、淋巴結(jié)和網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞破壞時，沙門氏菌體就釋放出內(nèi)毒素，導(dǎo)致人體中毒，并隨之出現(xiàn)臨床癥狀。

　　沙門氏菌食物中毒的潛伏期最短2小時，長者可達72小時，平均為12～24小時。主要有三種表現(xiàn)類型，即胃腸型、傷寒型、敗血癥型。以胃腸型最為常見。前期癥狀有寒戰(zhàn)、頭痛、頭暈、惡心與痙攣性腹痛，繼之出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、全身酸痛或發(fā)熱。每天腹瀉可達7～8次。體溫在38～40℃之間，病程約3～5天，一般2～3天腹瀉停止，體溫恢復(fù)正常，一般情況好轉(zhuǎn)。嚴重者，特別是兒童、老年人和體弱者常因脫水、酸中毒、無尿、心力衰竭等，急救不及時而危及生命。

　　防治沙門氏菌首先應(yīng)禁止食用病畜、病禽，注意飲食、飲水衛(wèi)生，對肉、禽、奶、蛋類食品加工，儲存應(yīng)嚴防污染。感染沙門氏菌的重癥者應(yīng)維持水與電解質(zhì)平衡，補充大量維生素c，腹痛者可給予顛茄、阿托品等治療，采用抗菌素治療可給予氟哌酸、氟嗪酸或氨芐青霉素、羥氨芐青霉素。（本報記者王金臣綜合整理）

原標(biāo)題：法國乳業(yè)巨頭全球召回疑似污染奶粉涉事產(chǎn)品未出口至中國

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