法國乳業(yè)巨頭蘭特黎斯集團(tuán)召回疑似沙門氏菌污染奶粉

來源:中國新聞網(wǎng) 2017-12-18 14:50 http://www.ghqlgyb.cn/

　　法國蘭特黎斯集團(tuán)CRAON工廠召回產(chǎn)品信息

　　來源：國家質(zhì)檢總局

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　　沙門氏菌屬食物中毒

　　沙門氏菌屬食物中毒是一種常見的細(xì)菌性食物中毒，由一群革蘭氏陰性桿菌組成的尤其是對(duì)人和動(dòng)物都能導(dǎo)致疾病的病菌，其中以鼠傷寒、腸炎和豬霍亂桿菌最常見。

　　中毒發(fā)生的原因主要是食品被沙門氏菌污染、繁殖，再加上處理不當(dāng)，未能殺死沙門氏菌。在加工被污染的豬肉及內(nèi)臟時(shí)，常因加熱不夠或切塊太大，食品中心部分仍有存活的細(xì)菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加熱不徹底以及生、熟肉食在加工及儲(chǔ)存過程中，如刀具、菜板、儲(chǔ)存容器再次被感染均可中毒。雖然本病全年均可發(fā)生，但大多數(shù)發(fā)生在5～10月間，其中7～8月份最多，通過蒼蠅、鼠類等污染食品、水源等，也可造成中毒。沙門氏菌屬的發(fā)病機(jī)理主要是由于大量活的沙門氏菌隨食物進(jìn)入消化道，并在腸道繁殖，以后經(jīng)腸系膜淋巴組織進(jìn)入血循環(huán)，出現(xiàn)菌血癥，引起全身感染。當(dāng)細(xì)菌被腸系膜、淋巴結(jié)和網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞破壞時(shí)，沙門氏菌體就釋放出內(nèi)毒素，導(dǎo)致人體中毒，并隨之出現(xiàn)臨床癥狀。

　　沙門氏菌食物中毒的潛伏期最短2小時(shí)，長者可達(dá)72小時(shí)，平均為12～24小時(shí)。主要有三種表現(xiàn)類型，即胃腸型、傷寒型、敗血癥型。以胃腸型最為常見。前期癥狀有寒戰(zhàn)、頭痛、頭暈、惡心與痙攣性腹痛，繼之出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、全身酸痛或發(fā)熱。每天腹瀉可達(dá)7～8次。體溫在38～40℃之間，病程約3～5天，一般2～3天腹瀉停止，體溫恢復(fù)正常，一般情況好轉(zhuǎn)。嚴(yán)重者，特別是兒童、老年人和體弱者常因脫水、酸中毒、無尿、心力衰竭等，急救不及時(shí)而危及生命。

　　防治沙門氏菌首先應(yīng)禁止食用病畜、病禽，注意飲食、飲水衛(wèi)生，對(duì)肉、禽、奶、蛋類食品加工，儲(chǔ)存應(yīng)嚴(yán)防污染。感染沙門氏菌的重癥者應(yīng)維持水與電解質(zhì)平衡，補(bǔ)充大量維生素c，腹痛者可給予顛茄、阿托品等治療，采用抗菌素治療可給予氟哌酸、氟嗪酸或氨芐青霉素、羥氨芐青霉素。（本報(bào)記者王金臣綜合整理）

原標(biāo)題：法國乳業(yè)巨頭全球召回疑似污染奶粉涉事產(chǎn)品未出口至中國

責(zé)任編輯：朱惠娥