閩南網(wǎng)11月21日訊 一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，無意中揭開了一個(gè)隱瞞中國(guó)消費(fèi)者數(shù)十年的真相：這些年在中國(guó)市場(chǎng)十分暢銷、售價(jià)不菲的干果“美國(guó)大杏仁”，實(shí)際上是扁桃仁，而不是杏仁。兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，但具有不同的藥理作用。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)牽出“杏仁”秘密

　　美國(guó)大杏仁對(duì)堅(jiān)果愛好者來說可不陌生，但消費(fèi)者不知道的是，這些標(biāo)稱杏仁的產(chǎn)品，壓根兒就不是杏仁。謊言的揭穿，是從一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作開始的。

　　2009年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)成立堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)（下稱“堅(jiān)果協(xié)會(huì)”），開始著手制定杏仁、開心果等堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)，在市場(chǎng)上銷售火爆的“美國(guó)大杏仁”已經(jīng)在中國(guó)有了官方代理機(jī)構(gòu)美國(guó)加州杏仁商會(huì)（下稱“加州商會(huì)”）。“制定標(biāo)準(zhǔn)前，我們要征求各方意見，當(dāng)時(shí)就想到了加州商會(huì)。”堅(jiān)果協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋告訴記者，“讓我們吃驚的是，對(duì)方告訴我們他們銷售的‘美國(guó)大杏仁’根本就不是杏仁，和我們制定的杏仁標(biāo)準(zhǔn)沒有關(guān)系?！?/P>

　　在堅(jiān)果協(xié)會(huì)與加州商會(huì)此番溝通后，后者在其官方網(wǎng)站掛出了新的宣傳資料，公開說明“美國(guó)大杏仁不是中國(guó)杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國(guó)學(xué)名是扁桃，與我國(guó)新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。

扁桃仁冒名

杏仁數(shù)十載

　　2010年1月，堅(jiān)果協(xié)會(huì)取得了我國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的物種鑒定報(bào)告，當(dāng)年8月又委托權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)真正的杏仁和“美國(guó)大杏仁”做了物理（理化）對(duì)比檢測(cè)。鑒定和檢測(cè)報(bào)告都表明，“美國(guó)大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁。

　　曾參與上述鑒定的專家新疆林業(yè)科學(xué)院研究員王建友告訴記者，杏仁和扁桃仁盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，但是卻是具有不同健康與藥理功能的食品，杏仁可以入藥，有潤(rùn)肺止咳平喘的作用，國(guó)人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用一些杏仁，而“美國(guó)大杏仁”沒有這些功效。

　　那么，“美國(guó)大杏仁”的叫法又是從何而來的？“在上世紀(jì)70年代美國(guó)扁桃仁出口到我國(guó)時(shí)，被誤譯成‘美國(guó)大杏仁’，并廣泛傳播，以訛傳訛。”王建友告訴記者，多年來，我國(guó)林果及扁桃仁專家一直在為此澄清，但學(xué)界的聲音很難傳達(dá)到普通百姓。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)仁用杏專業(yè)委員會(huì)會(huì)員李建軍告訴記者，美國(guó)扁桃仁以“美國(guó)大杏仁”的身份進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前，國(guó)產(chǎn)杏仁市場(chǎng)很紅火。但“美國(guó)大杏仁”進(jìn)入國(guó)內(nèi)后，中國(guó)杏仁企業(yè)遭遇不公平競(jìng)爭(zhēng)，業(yè)績(jī)下滑，種杏農(nóng)戶的銷路頓時(shí)成為難題。國(guó)產(chǎn)杏仁價(jià)格屢屢下挫。李建軍告訴記者，國(guó)內(nèi)杏仁加工業(yè)的衰落間接影響到生態(tài)環(huán)境。北方杏樹原來的種植面積巨大，是防止沙塵暴的生態(tài)屏障之一，但因?yàn)槭找娼档停庸N植園被荒廢，杏樹甚至被農(nóng)民砍伐。

更名遭進(jìn)口商阻撓

　　2011年8月，商務(wù)部流通發(fā)展司批準(zhǔn)《堅(jiān)果炒貨食品術(shù)語》《熟制扁桃核和仁》標(biāo)準(zhǔn)制定立項(xiàng)，由堅(jiān)果協(xié)會(huì)牽頭完成，其中涉及“美國(guó)大杏仁”的扁桃仁定性問題。按商務(wù)部公告，這兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原本應(yīng)該于今年6月1日起執(zhí)行，但由于進(jìn)口商的阻撓，該標(biāo)準(zhǔn)至今不能在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品部備案。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“美國(guó)大杏仁”的零售價(jià)是進(jìn)口價(jià)的4至6倍。

　　上海匯業(yè)律師事務(wù)所律師吳冬表示，依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，今年4月20日以后生產(chǎn)、目前在市場(chǎng)上銷售的以“美國(guó)大杏仁”命名的產(chǎn)品都屬于違法銷售，涉嫌欺詐消費(fèi)者，應(yīng)全部下架。（京華時(shí)報(bào)）