建甌筍宴大賽：把筍的吃法做到極致
21日，來自建甌市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和餐飲單位的16支參賽隊(duì)伍以及18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）選送單位以筍為主食材，進(jìn)行廚藝大比拼，共饗美食盛宴，帶給建甌市民一次味覺震撼。
圍繞“筍”這個(gè)主題，各大廚們揮舞銀勺，大展廚藝，讓場內(nèi)變成了美食天堂。將竹筍與燴、炒、熘、蒸、煮等各式烹飪方法相結(jié)合，創(chuàng)新制作“六菜兩湯兩小吃”共10道菜品，或獨(dú)立成筍，或輔以各種食材配合成菜，每一道都是對筍的極致詮釋。186道筍美食，從傳統(tǒng)家常到現(xiàn)代創(chuàng)意，將建甌市當(dāng)?shù)氐氖巢呐c深厚的文化相融，誕生了家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)味。
一桌桌鮮香四溢的筍宴，呈現(xiàn)了建甌筍的各種姿態(tài)。原、鮮、濃、爽、辣、滑的滋味，讓筍宴有了新的詮釋，盡顯建州特色美食文化。
本次大賽從傳統(tǒng)中改進(jìn)創(chuàng)新，融入地域與時(shí)令，一道筍食材，在各大廚手中玩味出了多重風(fēng)味，傳承創(chuàng)新，兼容并蓄，讓見多識廣的評審們都稱贊不已。
“通過今天的競賽，總體大家發(fā)揮得都非常好。從16桌宴席來看各有特色，從烹調(diào)方式、創(chuàng)新上、菜品的呈現(xiàn)、造型、刀工等方面，總體感覺效果非常好。通過不斷的比賽，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，我相信未來建甌筍宴會打造出中國第一筍宴。”中國烹飪大師福建省旅游協(xié)會旅游美食分會專家顧問李厚漪說。（通訊員 葉珍珍 池雪喻）
原標(biāo)題：建甌筍宴大賽：把筍的吃法做到極致
責(zé)任編輯：連培煌
- 相關(guān)閱讀:
-
福州后備箱市集走向規(guī)范發(fā)展 迎來多項(xiàng)政策扶持2023-08-21福州首個(gè)“司機(jī)驛站”投用 解決貨車司機(jī)用餐休息需求2023-08-21
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 禮頌盛世 共譜華章——全國舉辦多彩文化活動(dòng)歡度2025
2025-10-04 11:01 - 各地交通運(yùn)輸部門出招，讓假期出行“電力”更足
2025-10-04 10:58 - 哈馬斯回應(yīng)美國“20點(diǎn)計(jì)劃” 特朗普：立即停止轟炸
2025-10-04 10:57 - 創(chuàng)紀(jì)錄！“蛟龍”號在北極成功完成10余次載人深潛
2025-10-04 10:54 - 臨時(shí)撥款法案在參院再度受阻 美政府“停擺”將繼續(xù)
2025-10-04 10:54 - “十四五”期間我國農(nóng)業(yè)發(fā)展方式全面綠色轉(zhuǎn)型取得積極
2025-10-04 10:53 - 國務(wù)院安委辦部署開展廢棄礦洞排查封堵整治和嚴(yán)厲打擊
2025-10-04 10:51
- 禮頌盛世 共譜華章——全國舉辦多彩文化活動(dòng)歡度2025
- 猜你喜歡:
-
莆田涵江區(qū)：算清“三本賬” 找來“三個(gè)幫”2025-09-14
-
評論(建甌筍宴大賽：把筍的吃法做到極致)