“來(lái)，上菜咯，都是剛出爐的……”11日11時(shí)30分許，新開(kāi)張的南安市柳城街道帽山社區(qū)長(zhǎng)者食堂熱氣升騰。

　　食堂內(nèi)，排隊(duì)點(diǎn)菜的人漸漸多了起來(lái)——白發(fā)蒼蒼的老人相談甚歡，年輕人不時(shí)低頭查看手機(jī)，背著書(shū)包的學(xué)生踮腳張望。

　　長(zhǎng)者食堂為何不只對(duì)長(zhǎng)者獨(dú)家開(kāi)放？其實(shí)，這是帽山社區(qū)探索長(zhǎng)者食堂持久飄香的“良方”——“全齡共享”。

　　探索“公益+商業(yè)”模式提高長(zhǎng)者食堂造血能力

　　當(dāng)天上午，記者踏入膳和居·帽山社區(qū)長(zhǎng)者食堂時(shí)，撲面而來(lái)的是濃郁的飯菜香氣。餐盤(pán)里，燜豬腳、豆豉魚(yú)、炸雞排、炒黃瓜、炒豆角等各式菜品冒著熱氣，工作人員正手持長(zhǎng)柄勺，動(dòng)作嫻熟地為排隊(duì)居民打餐，整個(gè)食堂充滿(mǎn)了溫暖的煙火氣息。

　　說(shuō)起長(zhǎng)者食堂，帽山社區(qū)黨委書(shū)記歐陽(yáng)開(kāi)明打開(kāi)了話匣子。“近年來(lái)，不少村（社區(qū)）都開(kāi)辦了長(zhǎng)者食堂。為了提升社區(qū)老年人的幸福感和歸屬感，我們也籌劃建設(shè)一家長(zhǎng)者食堂。”歐陽(yáng)開(kāi)明告訴記者，傳統(tǒng)長(zhǎng)者食堂依賴(lài)“政府補(bǔ)一點(diǎn)、鄉(xiāng)村籌一點(diǎn)、社會(huì)賢達(dá)捐一點(diǎn)”的方式維持運(yùn)營(yíng)，而目前帽山社區(qū)60歲以上老人約1900名，以后老年人越來(lái)越多，服務(wù)成本將越來(lái)越高。如果長(zhǎng)者食堂光靠政府輸血、社會(huì)捐資，一旦資金鏈斷了，很難維持下去。

　　長(zhǎng)者食堂怎么實(shí)現(xiàn)“自我造血”，讓它“活下去”并且“活得好”？歐陽(yáng)開(kāi)明想到了“公益+商業(yè)”模式：將長(zhǎng)者食堂升級(jí)為全齡化社區(qū)食堂，從服務(wù)老年人拓展為服務(wù)全社區(qū)居民。“只要飯菜可口、健康安全，物美價(jià)廉就是加分項(xiàng)。”歐陽(yáng)開(kāi)明說(shuō)。

　　去年，歐陽(yáng)開(kāi)明與熱心公益的社區(qū)居民歐陽(yáng)少波聊起了這個(gè)想法。“我本身很喜歡做公益，聽(tīng)說(shuō)這個(gè)消息后很感興趣。”帽山社區(qū)長(zhǎng)者食堂負(fù)責(zé)人歐陽(yáng)少波告訴記者，兩人一拍即合，決定以“商業(yè)賦能、公益筑基”為核心理念，突破傳統(tǒng)養(yǎng)老服務(wù)邊界，創(chuàng)新打造覆蓋全齡群體的社區(qū)服務(wù)可持續(xù)發(fā)展樣板。

　　經(jīng)過(guò)半年多時(shí)間籌備，帽山社區(qū)長(zhǎng)者食堂于近日正式開(kāi)張，既滿(mǎn)足老年人公益就餐需求，也面向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，提高了食堂造血能力。

　　“點(diǎn)一份餐，獻(xiàn)一份愛(ài)心”公益反哺凝聚社區(qū)向心力

　　這種創(chuàng)新模式，得到了不少居民的認(rèn)可。“我和老伴兩個(gè)人住，如果在家做飯，從買(mǎi)菜到刷鍋洗碗，要耗費(fèi)不少時(shí)間。兩個(gè)人的飯菜也做不出什么花樣，在長(zhǎng)者食堂充值并獲得補(bǔ)貼后，一頓飯才花幾塊錢(qián)，比自己在家做飯還劃算。”居民許阿伯告訴記者，自從有了長(zhǎng)者食堂，他每天都準(zhǔn)時(shí)來(lái)打卡。

　　記者看到，食堂內(nèi)還有不少上班族前來(lái)就餐。“偶然發(fā)現(xiàn)這里有一個(gè)長(zhǎng)者飯?zhí)?，一開(kāi)始以為只有老人才可以吃，沒(méi)想到年輕人也可以，我就拖家?guī)Э谶^(guò)來(lái)了，小朋友吃完飯還能在這里的兒童樂(lè)園玩一玩。”居民王女士告訴記者，長(zhǎng)者食堂的菜價(jià)較為親民，在這里就餐省時(shí)省力又衛(wèi)生。

　　“目前，早餐售價(jià)僅需5元，午餐、晚餐售價(jià)為8元—14元，本村75周歲以上老人充值200元補(bǔ)貼200元，60周歲—74周歲長(zhǎng)者充值200元補(bǔ)貼100元，低保戶(hù)充值200元補(bǔ)貼50元。困難戶(hù)、低保戶(hù)、孤寡長(zhǎng)者、黨員先鋒、退伍軍人也能享受專(zhuān)屬愛(ài)心餐。”歐陽(yáng)少波介紹，除此之外，長(zhǎng)者食堂還提供外賣(mài)、靈活團(tuán)餐等服務(wù)。該食堂還計(jì)劃將部分盈利注入社區(qū)公益基金，用于助學(xué)助老、修繕設(shè)施等民生項(xiàng)目，號(hào)召居民“點(diǎn)一份餐，獻(xiàn)一份愛(ài)心”，真正實(shí)現(xiàn)“取之于民，用之于民”。

　　“未來(lái)，長(zhǎng)者食堂將成為黨建引領(lǐng)基層治理的重要陣地。”歐陽(yáng)開(kāi)明表示，社區(qū)將依托食堂開(kāi)展長(zhǎng)者集體生日宴、便民服務(wù)等活動(dòng)，以老年服務(wù)為支點(diǎn)，將關(guān)懷延伸至全體居民，用“小食堂”撬動(dòng)社區(qū)治理“大格局”。從單一養(yǎng)老服務(wù)場(chǎng)所，到全齡共享的社區(qū)樞紐，帽山社區(qū)長(zhǎng)者食堂的實(shí)踐，不僅破解了傳統(tǒng)長(zhǎng)者食堂的運(yùn)營(yíng)困境，更成為鄰里情感聯(lián)結(jié)的紐帶、基層治理創(chuàng)新的縮影。（記者 賴(lài)香珠 通訊員 李燕婷）