全國媒體聚焦芷溪 探訪客家米酒釀造
1月11日，在連城縣廟前鎮(zhèn)芷溪村，淘寶手工米酒品牌酒狐釀造中心，2017年淘寶年貨節(jié)老手藝創(chuàng)新茶話會(huì)在這里舉行，新華社、中新社、福建日?qǐng)?bào)等全國各地媒體30余人，現(xiàn)場探訪客家米酒釀造過程。阿里巴巴在全國選三個(gè)有代表性的年味傳承店鋪進(jìn)行宣傳，聽淘寶店主講述如何傳承年味和創(chuàng)新，酒狐作為其中之一。
洗糯米、蒸糯米、拌酒曲，到封存發(fā)酵、炸酒、取酒、蒸酒……當(dāng)?shù)蒯劸茙燑S師傅將芷溪客家米酒的釀造過程一一展示。酒狐店主楊天吉與大家分享了如何把客家米酒做成商品、傳承年味和創(chuàng)新的過程。芷溪有著悠久的米酒釀造歷史，楊天吉從2013年開始賣米酒，針對(duì)消費(fèi)者的需求和意見，他從米酒的口感、色澤、香型等方面改變，不斷改良傳統(tǒng)釀酒工藝，提升品質(zhì)，創(chuàng)新推出了紫薯、檸檬、桂花等新口味的米酒，深受消費(fèi)者青睞，去年?duì)I銷額達(dá)到200萬元，村里有10多戶人也跟著他在網(wǎng)上賣米酒。在現(xiàn)場，全國各地媒體人還品嘗各種口味的米酒，感受濃厚的客家酒文化，同時(shí)也希望楊天吉繼續(xù)把客家米酒傳承和創(chuàng)新好，帶領(lǐng)更多的群眾致富。
責(zé)任編輯：黃柳君
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