巧克力表面有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜還能吃嗎？螞蟻課堂巧克力白霜1.6今日答案
巧克力表面有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜還能吃嗎？這道題目是螞蟻莊園小課堂1月6日的問題，答案選項(xiàng)有兩個(gè)，那么正確答案是什么？下面小編帶來：螞蟻莊園1月6日“巧克力表面有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜還能吃嗎？”的答案介紹。
螞蟻莊園小課堂1月6日最新答案
巧克力表面有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜，還能吃嗎
A 、可以吃
B、不能，這是變質(zhì)了
正確答案：可以吃。
解析：巧克力表面起了白霜還是可以吃的，但是吃起來可能沒有原來的口感好。巧克力起白霜，多半是因?yàn)楸４娌划?dāng)造成的，如果儲(chǔ)存環(huán)境極為潮濕，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸發(fā)之后就會(huì)留下糖晶，也就是我們所看到的的白霜。
巧克力表面的白霜分為“脂霜”和“糖霜”。
在溫度比較高的環(huán)境下，低熔點(diǎn)的可可脂會(huì)融化，融化后體積會(huì)變大也會(huì)占據(jù)越來越大的空間，但是脂肪周圍的其他物質(zhì)卻還是固體。這些脂肪會(huì)從晶體之間的空隙中擠壓到巧克力的表面，從而形成“脂霜”。而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因?yàn)榍煽肆υ诙虝r(shí)間內(nèi)經(jīng)過了劇烈的升溫而導(dǎo)致的。
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責(zé)任編輯：凌芹莉
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