騰訊家電訊(嚴(yán)燦)“豆?jié){油條”這一經(jīng)典的早餐搭配,喚醒了我們一個(gè)個(gè)睡眼惺忪的清晨。猶記得上學(xué)的時(shí)候,每次經(jīng)過(guò)那家熟悉的路邊攤,都會(huì)排隊(duì)來(lái)上一份,石磨磨出的那份沁人心脾的豆香,如今都記憶猶新。雖然現(xiàn)在想要喝上一杯豆?jié){已經(jīng)是更加的方便,連m記和“開(kāi)封菜”等洋品牌都有售賣(mài),但似乎總是缺少了些什么,沒(méi)有了曾經(jīng)的味道。于是,自己制作豆?jié){的念頭便出現(xiàn)在了我的腦海中。
同時(shí)隨著人們對(duì)健康的重視逐漸加強(qiáng),為了干凈衛(wèi)生、飲用方便,很多家庭也紛紛開(kāi)始選擇自制豆?jié){。不過(guò)如今去弄一個(gè)石磨終究不太現(xiàn)實(shí),方便易用的家用豆?jié){機(jī)自然成了不二之選。說(shuō)起豆?jié){機(jī)的原理,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是將豆子等食材打碎的同時(shí),加水一起加熱煮沸的過(guò)程。所以選擇一款豆?jié){機(jī)主要需要考慮的就是刀具和加熱方式了。
刀具方面,主要分為精磨、十字刀切割、其他刀片結(jié)構(gòu);加熱方式早期有過(guò)加熱管加熱的方式,因?yàn)椴灰浊逑矗褂貌槐阋鸦颈惶蕴?,現(xiàn)在主要分為底盤(pán)式加熱和立體式加熱的方式。精磨+立體式加熱便成了一款優(yōu)秀豆?jié){機(jī)努力改進(jìn)的方向。
接下來(lái)我們騰訊家電將要評(píng)測(cè)的這款蘇泊爾真磨醇漿機(jī)就是在采用了立體式加熱的同時(shí),對(duì)刀頭進(jìn)行了精磨向的改進(jìn),那么這款售價(jià)999元豆?jié){機(jī)的實(shí)際表現(xiàn)如何呢,我們一起來(lái)操作一下。
外觀時(shí)尚 磨輪式刀頭是亮點(diǎn)
這款豆?jié){機(jī)的產(chǎn)品包裝延續(xù)了蘇泊爾一貫的風(fēng)格,簡(jiǎn)潔的配色以及醒目的產(chǎn)品特性。提出了“真磨”的概念,據(jù)官方介紹,“真磨”就是要還原石磨磨出來(lái)的那種口感,聽(tīng)起來(lái)十分的厲害。那么這款豆?jié){機(jī)究竟要怎么實(shí)現(xiàn)?
打開(kāi)包裝后,大大小小的配件還是十分的豐富,除了組成機(jī)身的主機(jī)、杯身、上蓋外,還有泡豆桶、量豆杯、刷子和一個(gè)并不常見(jiàn)的刀頭裝置及其拆裝工具。
原來(lái),蘇泊爾真磨醇漿機(jī)的“刀頭”采用了類似于微型石磨的80齒磨輪設(shè)計(jì),不同意傳統(tǒng)刀頭對(duì)豆子的切割,而是通過(guò)碾壓的方式來(lái)進(jìn)行制漿,確實(shí)讓人耳目一新,十分切合精磨的特點(diǎn)。
整機(jī)組裝好之后,就是目前的造型了。乳白色和暗紅色的配色打搭配,再加上塑料機(jī)身,整體顯得十分的簡(jiǎn)潔時(shí)尚,也能夠很好的融入廚房的家居環(huán)境中。
側(cè)面更加的簡(jiǎn)潔,沒(méi)有多余的標(biāo)示,電源孔位于機(jī)身的底部,離桌面也有一定的距離,還是比較的安全。
個(gè)頭方面嘛,蘇泊爾真磨醇漿機(jī)比一個(gè)我們常見(jiàn)的18.9L的純凈水桶略小,這樣看來(lái)還是個(gè)頭不小的。
細(xì)節(jié)部分,主機(jī)底部配有5個(gè)較為突出的腳墊,可以讓機(jī)身更加的安全,避免積水對(duì)其的干擾,也有利于整體的扇熱,十分的貼心。
操作簡(jiǎn)單 噪音控制需提高
好了,介紹完了整體的外觀和重點(diǎn)的磨輪部分,我們還是來(lái)實(shí)際操作一下。本次測(cè)試,我選用的是我們?nèi)粘W畛R?jiàn)的超市版黃豆,通過(guò)豆?jié){機(jī)自帶的量杯取用了4/5的量。
將豆子洗凈后倒入豆?jié){機(jī)的杯身中,可以看到,刀頭部分我們已經(jīng)組裝好,位于機(jī)身底部中央;同時(shí)整個(gè)杯身采用了不銹鋼的材質(zhì),十分的健康安全。
接著我們按照推薦加入了1000ml的純凈水,這樣基本可以夠2到3位小伙伴的飲用量。同時(shí)由于時(shí)間有限,泡豆時(shí)間較長(zhǎng),夏季一般需要6-9小時(shí),春秋季8-12小時(shí),冬季11-16小時(shí)。我們直接采用了干豆來(lái)進(jìn)行制漿。
從操作面板上看,這款豆?jié){機(jī)除了制作豆?jié){外,還具備常用的制作粗糧米糊、玉米汁、綠豆沙、養(yǎng)生湯和自動(dòng)清洗的功能。左邊是功能選擇,右邊是啟動(dòng)/取消按鍵,上手容易,操作簡(jiǎn)單。
選擇好“免濾干豆”后就開(kāi)始我們的打豆?jié){工作了。由于采用的是干豆的緣故,在工作時(shí)噪音稍大,達(dá)到了81分貝左右;同時(shí)耗時(shí)了30分鐘左右,如果是泡好的濕豆,應(yīng)該是可以控制25分鐘以內(nèi)的。
口感細(xì)膩不用過(guò)濾 清晰方便
經(jīng)過(guò)一頓忙活,新鮮香醇的豆?jié){終于打好了,雖然還不知道口感如何,但開(kāi)蓋時(shí)還是香氣撲鼻的。同時(shí)可以看到,杯壁上附著的少許豆渣也是十分的細(xì)膩,整體觀感不錯(cuò)。
接下來(lái)就是品嘗時(shí)間了,從杯身中倒入玻璃杯中時(shí),豆?jié){十分的細(xì)膩,確實(shí)達(dá)到了免濾的效果。同時(shí)整個(gè)杯身的重量也還是較輕的,即使是滿載豆?jié){拎起來(lái)是也不大費(fèi)勁。
實(shí)際品嘗中,蘇泊爾真磨醇漿機(jī)制作的豆?jié){確實(shí)相比我之前使用的十字刀頭的豆?jié){機(jī)口感要更加的細(xì)膩醇厚;同時(shí)相比原來(lái)2.3次的過(guò)濾,現(xiàn)在基本不用過(guò)濾,十分的方便。
倒出所有豆?jié){后可以看到,還是有部分的豆渣,不過(guò)也是十分的細(xì)膩,清理時(shí)還是十分方便的。
總結(jié):口感細(xì)膩不用過(guò)濾 但還原石磨還需努力
總的來(lái)說(shuō),這款售價(jià)999元的蘇泊爾真磨醇漿機(jī)外形簡(jiǎn)潔時(shí)尚、操作方便易清洗、在精磨方式上有所創(chuàng)新,并且十分注重安全,在噪音控制上則還有進(jìn)一步提升的空間。
但俗話說(shuō),要抓住一個(gè)人的心就要先抓住TA的胃。 一款豆?jié){機(jī)的好壞還是要看它的成品如何。就本測(cè)試制作的豆?jié){而言,相比我們之前使用的豆?jié){機(jī)還是很有進(jìn)步的,口感會(huì)更加的細(xì)膩香醇,也確實(shí)達(dá)到了免濾的效果。不過(guò)真要說(shuō)達(dá)到石磨的標(biāo)準(zhǔn),還需要進(jìn)一步改進(jìn)和努力。