動(dòng)物的內(nèi)臟很多都有有很強(qiáng)是毒素，吃在食用的時(shí)候要多注意一些部位是不能吃的。吃有魚(yú)時(shí)其它部位都能吃除了魚(yú)膽不能食用。支付寶螞蟻莊園11月21日問(wèn)題：吃魚(yú)時(shí)要去除魚(yú)膽的主要危害是什么。

　　吃魚(yú)時(shí)要去除魚(yú)膽魚(yú)膽的主要危害是

　　魚(yú)膽的主要成分是膽酸、膽色素、無(wú)機(jī)鹽以及大量的水。魚(yú)膽中的毒素最主要的是氫氰酸，還有一些易引起過(guò)敏反應(yīng)的組胺。吃魚(yú)膽中毒后發(fā)病很快，一般在食用后半小時(shí)就有癥狀，早期主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，中毒嚴(yán)重者可出現(xiàn)肝臟、腎臟、心臟等器官衰竭乃至死亡。

　　雖然并不是所有魚(yú)的膽汁都有毒，但是大家常吃到的魚(yú)均為膽汁有毒的魚(yú)類。因目前對(duì)魚(yú)膽中毒尚無(wú)特效藥，所以一旦中毒十分危險(xiǎn)，為安全起見(jiàn)，老人還是不要食用任何魚(yú)膽為好。

哪些動(dòng)物的膽不能吃

　　熊膽

　　熊膽為熊科動(dòng)物黑熊或棕熊的新鮮膽汁或干燥膽粉成分，作為藥物使用的記載最早出現(xiàn)在《新修本草》：“熊膽，味苦，寒，無(wú)毒。療時(shí)氣熱盛變?yōu)辄S疸、暑月久痢，心痛，住仵”。明代《本草綱目》載：“熊膽，苦人心，寒勝熱，手少陰、厥陰、足陽(yáng)明經(jīng)藥也。

　　豬膽

　　豬膽使用首見(jiàn)于《名醫(yī)別錄》一書(shū)，《本草綱目》亦有記載。其化學(xué)成份為膽汁酸類、膽色素、粘蛋白、無(wú)機(jī)物等。

　　豬膽具有清熱解毒，滋陰潤(rùn)燥之功。藥理學(xué)研究表明其具有抗菌、抗炎、抗癌、利膽、降血脂等生物活性。

　　豬膽粉毒副作用較少。

吃魚(yú)有什么好處

　　吃魚(yú)可能有助于降低全因死亡率(即所有原因?qū)е碌乃劳雎?

　　吃魚(yú)可能有助于降低心血管疾病死亡率

　　吃魚(yú)可能有助于降低消化道腫瘤、肝癌的發(fā)病率;吃魚(yú)可能有助于改善抑郁癥及認(rèn)知損害(如阿茲海默癥、癡呆等)

　　孕婦適度吃低汞魚(yú)類可能有助于降低早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，且對(duì)嬰兒神經(jīng)發(fā)育的益處高于潛在危害。

　　預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。