來(lái)自泉州海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，1—8月，晉江休閑食品出口額超14億元，同比增長(zhǎng)11.8%，面包糕點(diǎn)品類更是成為增長(zhǎng)主力。這份亮眼成績(jī)的背后，是晉江食品企業(yè)集體出海的熱潮涌動(dòng)、產(chǎn)品創(chuàng)新的精準(zhǔn)破圈，以及出海模式的深度迭代。

組團(tuán)出海中小企業(yè)與龍頭齊發(fā)力

　　在晉江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)超佰味食品的生產(chǎn)車間，機(jī)械臂與工人協(xié)作打包“元?dú)獯蚋?rdquo;，這批貨值8.3萬(wàn)元的烘焙糕點(diǎn)即將發(fā)往澳大利亞——這是超佰味今年開(kāi)拓海外市場(chǎng)的又一訂單。

　　“2024年試水海外，一年多就打開(kāi)局面！”超佰味總經(jīng)理郭凱旋難掩欣喜，企業(yè)前7個(gè)月出口額突破1000萬(wàn)元，同比翻倍，訂單排至11月，“車間兩班倒仍趕不上需求”。如今，“元?dú)獯蚋?rdquo;已遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)，成為海外市場(chǎng)的“網(wǎng)紅單品”。

　　“以前我們長(zhǎng)期專注國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)，去年發(fā)現(xiàn)海外休閑食品消費(fèi)需求變化，果斷調(diào)整方向，沒(méi)想到能這么快站穩(wěn)腳跟。”郭凱旋的話語(yǔ)里，滿是對(duì)出海決策的慶幸與對(duì)市場(chǎng)前景的信心。

　　專注即食肉制品的晉江市力誠(chéng)食品有限公司，則是“深耕市場(chǎng)”的典型。

　　此前，力誠(chéng)食品主打東南亞市場(chǎng)，香辣、甜辣口味的產(chǎn)品深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)；為進(jìn)一步突破增長(zhǎng)瓶頸，公司將目光投向歐美市場(chǎng)，針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)健康飲食的偏好，針對(duì)性調(diào)整產(chǎn)品配方，減少鹽分與添加劑，推出低鹽、高蛋白的即食腸產(chǎn)品，成功敲開(kāi)歐美商超大門。

　　如今，力誠(chéng)食品的出口版圖已從去年的14個(gè)國(guó)家和地區(qū)擴(kuò)展至19個(gè)，今年前7個(gè)月出口值突破1億元，同比增長(zhǎng)15%，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均創(chuàng)下同期歷史新高，成為晉江肉制品出口的“中堅(jiān)力量”。

　　行業(yè)龍頭企業(yè)的出海動(dòng)作，則更具“標(biāo)桿意義”。

　　盼盼食品出海之路動(dòng)作頻頻，2023年完成印尼生產(chǎn)基地前期調(diào)研并啟動(dòng)工廠籌備，其自主品牌出口占比從2018年的20%猛增至2024年的80%，在東南亞和中東市場(chǎng)收獲亮眼成績(jī)。“今年以來(lái)，盼盼食品出口量持續(xù)攀升。”盼盼食品國(guó)際業(yè)務(wù)部外貿(mào)資深經(jīng)理黃海輪表示，十年前出口產(chǎn)品都不敢印自己的商標(biāo)，現(xiàn)在盼盼的LOGO醒目地出現(xiàn)在東南亞超市貨架上。

　　除超佰味、力誠(chéng)、盼盼食品外，晉江糖果、布丁、休閑零食等領(lǐng)域企業(yè)也加速加入出海陣營(yíng)，形成多元發(fā)力態(tài)勢(shì)。久久王食品2025年上半年外貿(mào)訂單保持增長(zhǎng)，日韓市場(chǎng)客戶訂單量顯著增加；親親食品通過(guò)出口業(yè)務(wù)與OEM代工的協(xié)同策略，2025年上半年實(shí)現(xiàn)果凍產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)；2025年上半年，好來(lái)屋食品外貿(mào)板塊出口地區(qū)以歐美國(guó)家為主，新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等東南亞國(guó)家出口量顯著增加……

　　從中小企業(yè)的“試水突破”到龍頭企業(yè)的“戰(zhàn)略布局”，從單一產(chǎn)品的“零星出口”到多品類的“批量輸出”，晉江休閑食品企業(yè)正以蓬勃的出海熱情，共同推動(dòng)區(qū)域出口數(shù)據(jù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，勾勒出“晉江味道”走向世界的生動(dòng)畫(huà)卷。

　“量體裁衣”品質(zhì)創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng)

　　如果說(shuō)企業(yè)出海是“主動(dòng)出擊”，那么產(chǎn)品破圈就是“克敵制勝”的關(guān)鍵。1—8月晉江休閑食品出口的增長(zhǎng)，絕非簡(jiǎn)單的“數(shù)量疊加”，而是企業(yè)圍繞海外市場(chǎng)需求，在產(chǎn)品品質(zhì)、口味配方、品類布局上精準(zhǔn)創(chuàng)新的結(jié)果。

　　在全球健康飲食趨勢(shì)的影響下，“天然、無(wú)添加、少負(fù)擔(dān)”成為海外消費(fèi)者選擇休閑食品的重要標(biāo)準(zhǔn)，晉江企業(yè)敏銳捕捉這一需求，紛紛在產(chǎn)品配方上做“減法”與“加法”。

　　巧媽媽食品在這一領(lǐng)域的探索頗具代表性，公司總經(jīng)理許樹(shù)曾直言：“出海是動(dòng)作，品質(zhì)升級(jí)是核心。”今年上半年，巧媽媽投入近千萬(wàn)元聚焦核心大單品——焦糖雞蛋布丁的“清潔標(biāo)簽”優(yōu)化迭代，通過(guò)簡(jiǎn)化配料、升級(jí)原料與工藝，將產(chǎn)品標(biāo)簽配方表數(shù)量減少至行業(yè)平均數(shù)量的60%以下（即減少40%以上）：用可可代替?zhèn)鹘y(tǒng)黑糖，去除化學(xué)苦味；將普通蛋液升級(jí)為真實(shí)全蛋，提升營(yíng)養(yǎng)成分；用天然檸檬汁代替工業(yè)調(diào)酸劑，讓風(fēng)味更自然。

　　這種對(duì)健康品質(zhì)的極致追求，讓巧媽媽產(chǎn)品獲得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，尤其是對(duì)品質(zhì)要求較高的日韓市場(chǎng)，其產(chǎn)品的動(dòng)銷周轉(zhuǎn)率得到客戶肯定。

　　區(qū)域化適配，是產(chǎn)品扎根海外的“關(guān)鍵一步”。不同國(guó)家和地區(qū)的飲食文化、消費(fèi)偏好存在顯著差異，晉江企業(yè)深諳“入鄉(xiāng)隨俗”的道理。

　　親親食品通過(guò)與外商的頻繁交流，精準(zhǔn)把握不同區(qū)域的市場(chǎng)需求。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，通過(guò)客商對(duì)接洽談，企業(yè)了解到中東地區(qū)消費(fèi)者對(duì)薯片等膨化產(chǎn)品接受度更高，因此在開(kāi)發(fā)中東市場(chǎng)時(shí)，將膨化產(chǎn)品作為核心推廣品類；而針對(duì)重視資質(zhì)認(rèn)定的歐洲客商，親親食品計(jì)劃對(duì)靠近港口的生產(chǎn)基地進(jìn)行廠區(qū)改造及資質(zhì)認(rèn)定，以滿足歐洲市場(chǎng)嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　除了在現(xiàn)有品類上做精做優(yōu)，晉江企業(yè)還通過(guò)拓展新品類、獲取國(guó)際認(rèn)證，進(jìn)一步提高海外市場(chǎng)的“準(zhǔn)入門檻”。

　　好來(lái)屋食品今年新增液體咖啡生產(chǎn)線，豐富出口品類，為企業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)極；巧媽媽食品陸續(xù)通過(guò)ISO22000、ISO9001、HACCP、BRCGS等食品行業(yè)認(rèn)證，為產(chǎn)品出口掃清障礙；久久王食品憑借BRC、HACCP等國(guó)際認(rèn)證資質(zhì)，產(chǎn)品得以順利進(jìn)入美國(guó)、英國(guó)等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛的市場(chǎng)。這些認(rèn)證不僅是產(chǎn)品品質(zhì)的“背書(shū)”，更是晉江食品企業(yè)敲開(kāi)海外高端市場(chǎng)的“敲門磚”。

　　從健康化升級(jí)到區(qū)域化適配，從品類拓展到品質(zhì)認(rèn)證，晉江休閑食品企業(yè)正以“精耕細(xì)作”的產(chǎn)品思維，打破海外市場(chǎng)的地域與認(rèn)知壁壘，為出口增長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品支撐。

模式迭代構(gòu)建全球化運(yùn)營(yíng)體系

　　出口數(shù)據(jù)的持續(xù)增長(zhǎng)，不僅得益于產(chǎn)品的創(chuàng)新破圈，更離不開(kāi)晉江食品企業(yè)出海模式的迭代升級(jí)。

　　從早期單純的“產(chǎn)品出口”，到如今“海外建廠”“品牌出海”“本地化運(yùn)營(yíng)”的多元探索，晉江企業(yè)正逐步擺脫“代工貼牌”的低端定位，構(gòu)建起更具韌性與競(jìng)爭(zhēng)力的全球化運(yùn)營(yíng)體系，這也是1—8月出口增長(zhǎng)背后的“深層邏輯”。

　　對(duì)晉江食品龍頭企業(yè)而言，海外建廠與產(chǎn)業(yè)鏈輸出已不僅是拓展市場(chǎng)的“戰(zhàn)略選擇”，更是實(shí)現(xiàn)從“走出去”到“扎下根”的核心路徑。

　　作為區(qū)域品牌出海標(biāo)桿，盼盼食品在這一領(lǐng)域的探索頗具代表性，其以東南亞為核心的全球化布局，正構(gòu)建起“本土化生產(chǎn)+本地化銷售”的完整閉環(huán)。

　　早在2023年，盼盼食品便啟動(dòng)印尼生產(chǎn)基地的籌備工作。這一決策背后，是企業(yè)對(duì)全球化發(fā)展痛點(diǎn)的精準(zhǔn)破解——近年來(lái)，盼盼自主品牌出口占比實(shí)現(xiàn)跨越式提升，東南亞、中東市場(chǎng)銷量持續(xù)領(lǐng)跑，但訂單量激增也帶來(lái)新挑戰(zhàn)：國(guó)際物流成本高企、交貨周期長(zhǎng)，成為制約市場(chǎng)響應(yīng)速度的關(guān)鍵瓶頸。“海外工廠建成后，能近距離服務(wù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，大幅降低物流成本，還能縮短交貨周期，讓產(chǎn)品更快觸達(dá)消費(fèi)者。”黃海輪表示。

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈韌性，盼盼食品還將布局延伸至上游資源端。在泰國(guó)，企業(yè)打造千畝香水椰林基地，保障優(yōu)質(zhì)椰子原料供應(yīng)；在印尼，設(shè)立專業(yè)椰子工廠，專注椰漿、濃縮椰水等原料加工。“上游布局是產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的重要一環(huán)。”黃海輪解釋，一方面能規(guī)避國(guó)際物流波動(dòng)、原材料價(jià)格上漲帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，確保生產(chǎn)原料穩(wěn)定供應(yīng)；另一方面可深度融入當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)椰子相關(guān)產(chǎn)品“種植—加工—銷售”全流程本地化。

　　品牌出海與本地化運(yùn)營(yíng)，則成為中小企業(yè)的“破局之道”。對(duì)于資金與資源相對(duì)有限的中小企業(yè)而言，直接海外建廠門檻較高，因此“品牌出海+本地化運(yùn)營(yíng)”成為其更務(wù)實(shí)的選擇。

　　今年，晉江市頑皮兔食品工業(yè)有限公司成功對(duì)接兩筆歐美訂單，主要出口果凍布丁產(chǎn)品，覆蓋荷蘭等對(duì)品質(zhì)要求較高的國(guó)家，且首次以自主品牌出口。

　　“從無(wú)自營(yíng)出口到直接叩開(kāi)歐美市場(chǎng)，自主品牌是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”頑皮兔食品總經(jīng)理郭煌春介紹，目前企業(yè)產(chǎn)品在歐美市場(chǎng)主要通過(guò)超市銷售，雖暫未進(jìn)入主流商超，但已開(kāi)始積累終端素材，為后續(xù)品牌推廣奠定基礎(chǔ)。此外，頑皮兔還計(jì)劃跟進(jìn)AI在跨境出海中的應(yīng)用，將AI用于產(chǎn)品開(kāi)模、創(chuàng)意設(shè)計(jì)，進(jìn)一步提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　好來(lái)屋食品則明確提出從“產(chǎn)品出海”向“品牌出海”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，計(jì)劃通過(guò)強(qiáng)化自主品牌建設(shè)，進(jìn)一步挖掘俄羅斯、印尼等空白市場(chǎng)潛力。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，好來(lái)屋不僅加強(qiáng)新品研發(fā)以適配不同市場(chǎng)需求，還通過(guò)參加海內(nèi)外展會(huì)獲取新增客戶，提升品牌在海外市場(chǎng)的知名度。“以前我們更關(guān)注訂單量，現(xiàn)在則更看重品牌的長(zhǎng)期價(jià)值，要讓海外消費(fèi)者提到休閑食品，能想到‘好來(lái)屋’。”好來(lái)屋食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　不過(guò)，在出海步伐加快的同時(shí)，晉江食品企業(yè)也面臨著系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。

　　晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳昌熙分析指出，這些挑戰(zhàn)集中在多個(gè)維度：文化與市場(chǎng)差異上，海外飲食偏好各異且品牌多陷“廉價(jià)代工”認(rèn)知，自建渠道成本高、周期長(zhǎng)；法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)層面，各國(guó)認(rèn)證嚴(yán)苛且政策變動(dòng)頻繁，增加經(jīng)營(yíng)不確定性；供應(yīng)鏈與物流領(lǐng)域，冷鏈建設(shè)難且受全球性事件影響大，物流受阻、原料斷供風(fēng)險(xiǎn)凸顯；人才與管理方面，復(fù)合型人才短缺，海外團(tuán)隊(duì)管理與跨文化溝通常遇困境；融資與風(fēng)險(xiǎn)防控上，中小企業(yè)前期投入大、融資難，缺乏應(yīng)對(duì)政治、匯率風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。

　　面對(duì)這些挑戰(zhàn)，陳昌熙認(rèn)為，需政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)三方聯(lián)動(dòng)形成破局合力：政府層面要重點(diǎn)發(fā)揮“搭臺(tái)賦能”作用，推動(dòng)搭建“福建食品出海公共服務(wù)平臺(tái)”并借鑒泉州市壹合食品研究院的成熟服務(wù)模式，為企業(yè)提供認(rèn)證輔導(dǎo)、質(zhì)量檢測(cè)等支持，同時(shí)簡(jiǎn)化企業(yè)對(duì)外投資備案審批流程，設(shè)立海外援助機(jī)構(gòu)，為企業(yè)海外經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。企業(yè)層面則需做好“精準(zhǔn)布局”，出海前通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、參加國(guó)際展會(huì)等方式先行“試水”以摸清目標(biāo)市場(chǎng)需求；進(jìn)入市場(chǎng)后推進(jìn)產(chǎn)品配方、人才聘用、供應(yīng)鏈建設(shè)的本土化適配，主動(dòng)申請(qǐng)BRC、HACCP等國(guó)際認(rèn)證，以品質(zhì)背書(shū)打開(kāi)市場(chǎng)；而資金和資源有限的中小企業(yè)可優(yōu)先通過(guò)與海外經(jīng)銷商合資、品牌授權(quán)等“借船出海”模式，降低獨(dú)自開(kāi)拓市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“企業(yè)必須從‘產(chǎn)品出口’轉(zhuǎn)向‘品牌出海+本地化運(yùn)營(yíng)’思維。”陳昌熙強(qiáng)調(diào)，唯有政企協(xié)協(xié)同發(fā)力，才能推動(dòng)晉江從“食品工業(yè)大市”蛻變?yōu)?ldquo;全球食品產(chǎn)業(yè)重要參與者”，讓“晉江味道”真正立足全球市場(chǎng)。

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