來自泉州海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，1—8月，晉江休閑食品出口額超14億元，同比增長11.8%，面包糕點品類更是成為增長主力。這份亮眼成績的背后，是晉江食品企業(yè)集體出海的熱潮涌動、產(chǎn)品創(chuàng)新的精準破圈，以及出海模式的深度迭代。

組團出海中小企業(yè)與龍頭齊發(fā)力

　　在晉江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)超佰味食品的生產(chǎn)車間，機械臂與工人協(xié)作打包“元氣打糕”，這批貨值8.3萬元的烘焙糕點即將發(fā)往澳大利亞——這是超佰味今年開拓海外市場的又一訂單。

　　“2024年試水海外，一年多就打開局面！”超佰味總經(jīng)理郭凱旋難掩欣喜，企業(yè)前7個月出口額突破1000萬元，同比翻倍，訂單排至11月，“車間兩班倒仍趕不上需求”。如今，“元氣打糕”已遠銷東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)，成為海外市場的“網(wǎng)紅單品”。

　　“以前我們長期專注國內(nèi)烘焙市場，去年發(fā)現(xiàn)海外休閑食品消費需求變化，果斷調(diào)整方向，沒想到能這么快站穩(wěn)腳跟。”郭凱旋的話語里，滿是對出海決策的慶幸與對市場前景的信心。

　　專注即食肉制品的晉江市力誠食品有限公司，則是“深耕市場”的典型。

　　此前，力誠食品主打東南亞市場，香辣、甜辣口味的產(chǎn)品深受當?shù)叵M者喜愛；為進一步突破增長瓶頸，公司將目光投向歐美市場，針對當?shù)叵M者對健康飲食的偏好，針對性調(diào)整產(chǎn)品配方，減少鹽分與添加劑，推出低鹽、高蛋白的即食腸產(chǎn)品，成功敲開歐美商超大門。

　　如今，力誠食品的出口版圖已從去年的14個國家和地區(qū)擴展至19個，今年前7個月出口值突破1億元，同比增長15%，兩項數(shù)據(jù)均創(chuàng)下同期歷史新高，成為晉江肉制品出口的“中堅力量”。

　　行業(yè)龍頭企業(yè)的出海動作，則更具“標桿意義”。

　　盼盼食品出海之路動作頻頻，2023年完成印尼生產(chǎn)基地前期調(diào)研并啟動工廠籌備，其自主品牌出口占比從2018年的20%猛增至2024年的80%，在東南亞和中東市場收獲亮眼成績。“今年以來，盼盼食品出口量持續(xù)攀升。”盼盼食品國際業(yè)務(wù)部外貿(mào)資深經(jīng)理黃海輪表示，十年前出口產(chǎn)品都不敢印自己的商標，現(xiàn)在盼盼的LOGO醒目地出現(xiàn)在東南亞超市貨架上。

　　除超佰味、力誠、盼盼食品外，晉江糖果、布丁、休閑零食等領(lǐng)域企業(yè)也加速加入出海陣營，形成多元發(fā)力態(tài)勢。久久王食品2025年上半年外貿(mào)訂單保持增長，日韓市場客戶訂單量顯著增加；親親食品通過出口業(yè)務(wù)與OEM代工的協(xié)同策略，2025年上半年實現(xiàn)果凍產(chǎn)品銷售額增長；2025年上半年，好來屋食品外貿(mào)板塊出口地區(qū)以歐美國家為主，新加坡、馬來西亞、泰國等東南亞國家出口量顯著增加……

　　從中小企業(yè)的“試水突破”到龍頭企業(yè)的“戰(zhàn)略布局”，從單一產(chǎn)品的“零星出口”到多品類的“批量輸出”，晉江休閑食品企業(yè)正以蓬勃的出海熱情，共同推動區(qū)域出口數(shù)據(jù)穩(wěn)步增長，勾勒出“晉江味道”走向世界的生動畫卷。

　“量體裁衣”品質(zhì)創(chuàng)新雙輪驅(qū)動

　　如果說企業(yè)出海是“主動出擊”，那么產(chǎn)品破圈就是“克敵制勝”的關(guān)鍵。1—8月晉江休閑食品出口的增長，絕非簡單的“數(shù)量疊加”，而是企業(yè)圍繞海外市場需求，在產(chǎn)品品質(zhì)、口味配方、品類布局上精準創(chuàng)新的結(jié)果。

　　在全球健康飲食趨勢的影響下，“天然、無添加、少負擔”成為海外消費者選擇休閑食品的重要標準，晉江企業(yè)敏銳捕捉這一需求，紛紛在產(chǎn)品配方上做“減法”與“加法”。

　　巧媽媽食品在這一領(lǐng)域的探索頗具代表性，公司總經(jīng)理許樹曾直言：“出海是動作，品質(zhì)升級是核心。”今年上半年，巧媽媽投入近千萬元聚焦核心大單品——焦糖雞蛋布丁的“清潔標簽”優(yōu)化迭代，通過簡化配料、升級原料與工藝，將產(chǎn)品標簽配方表數(shù)量減少至行業(yè)平均數(shù)量的60%以下（即減少40%以上）：用可可代替?zhèn)鹘y(tǒng)黑糖，去除化學苦味；將普通蛋液升級為真實全蛋，提升營養(yǎng)成分；用天然檸檬汁代替工業(yè)調(diào)酸劑，讓風味更自然。

　　這種對健康品質(zhì)的極致追求，讓巧媽媽產(chǎn)品獲得了國際市場的認可，尤其是對品質(zhì)要求較高的日韓市場，其產(chǎn)品的動銷周轉(zhuǎn)率得到客戶肯定。

　　區(qū)域化適配，是產(chǎn)品扎根海外的“關(guān)鍵一步”。不同國家和地區(qū)的飲食文化、消費偏好存在顯著差異，晉江企業(yè)深諳“入鄉(xiāng)隨俗”的道理。

　　親親食品通過與外商的頻繁交流，精準把握不同區(qū)域的市場需求。其相關(guān)負責人透露，通過客商對接洽談，企業(yè)了解到中東地區(qū)消費者對薯片等膨化產(chǎn)品接受度更高，因此在開發(fā)中東市場時，將膨化產(chǎn)品作為核心推廣品類；而針對重視資質(zhì)認定的歐洲客商，親親食品計劃對靠近港口的生產(chǎn)基地進行廠區(qū)改造及資質(zhì)認定，以滿足歐洲市場嚴苛的標準要求。

　　除了在現(xiàn)有品類上做精做優(yōu)，晉江企業(yè)還通過拓展新品類、獲取國際認證，進一步提高海外市場的“準入門檻”。

　　好來屋食品今年新增液體咖啡生產(chǎn)線，豐富出口品類，為企業(yè)帶來新的增長極；巧媽媽食品陸續(xù)通過ISO22000、ISO9001、HACCP、BRCGS等食品行業(yè)認證，為產(chǎn)品出口掃清障礙；久久王食品憑借BRC、HACCP等國際認證資質(zhì)，產(chǎn)品得以順利進入美國、英國等標準嚴苛的市場。這些認證不僅是產(chǎn)品品質(zhì)的“背書”，更是晉江食品企業(yè)敲開海外高端市場的“敲門磚”。

　　從健康化升級到區(qū)域化適配，從品類拓展到品質(zhì)認證，晉江休閑食品企業(yè)正以“精耕細作”的產(chǎn)品思維，打破海外市場的地域與認知壁壘，為出口增長提供堅實的產(chǎn)品支撐。

模式迭代構(gòu)建全球化運營體系

　　出口數(shù)據(jù)的持續(xù)增長，不僅得益于產(chǎn)品的創(chuàng)新破圈，更離不開晉江食品企業(yè)出海模式的迭代升級。

　　從早期單純的“產(chǎn)品出口”，到如今“海外建廠”“品牌出海”“本地化運營”的多元探索，晉江企業(yè)正逐步擺脫“代工貼牌”的低端定位，構(gòu)建起更具韌性與競爭力的全球化運營體系，這也是1—8月出口增長背后的“深層邏輯”。

　　對晉江食品龍頭企業(yè)而言，海外建廠與產(chǎn)業(yè)鏈輸出已不僅是拓展市場的“戰(zhàn)略選擇”，更是實現(xiàn)從“走出去”到“扎下根”的核心路徑。

　　作為區(qū)域品牌出海標桿，盼盼食品在這一領(lǐng)域的探索頗具代表性，其以東南亞為核心的全球化布局，正構(gòu)建起“本土化生產(chǎn)+本地化銷售”的完整閉環(huán)。

　　早在2023年，盼盼食品便啟動印尼生產(chǎn)基地的籌備工作。這一決策背后，是企業(yè)對全球化發(fā)展痛點的精準破解——近年來，盼盼自主品牌出口占比實現(xiàn)跨越式提升，東南亞、中東市場銷量持續(xù)領(lǐng)跑，但訂單量激增也帶來新挑戰(zhàn)：國際物流成本高企、交貨周期長，成為制約市場響應(yīng)速度的關(guān)鍵瓶頸。“海外工廠建成后，能近距離服務(wù)當?shù)厥袌觯蠓档臀锪鞒杀?，還能縮短交貨周期，讓產(chǎn)品更快觸達消費者。”黃海輪表示。

　　為進一步強化產(chǎn)業(yè)鏈韌性，盼盼食品還將布局延伸至上游資源端。在泰國，企業(yè)打造千畝香水椰林基地，保障優(yōu)質(zhì)椰子原料供應(yīng)；在印尼，設(shè)立專業(yè)椰子工廠，專注椰漿、濃縮椰水等原料加工。“上游布局是產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的重要一環(huán)。”黃海輪解釋，一方面能規(guī)避國際物流波動、原材料價格上漲帶來的風險，確保生產(chǎn)原料穩(wěn)定供應(yīng)；另一方面可深度融入當?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)椰子相關(guān)產(chǎn)品“種植—加工—銷售”全流程本地化。

　　品牌出海與本地化運營，則成為中小企業(yè)的“破局之道”。對于資金與資源相對有限的中小企業(yè)而言，直接海外建廠門檻較高，因此“品牌出海+本地化運營”成為其更務(wù)實的選擇。

　　今年，晉江市頑皮兔食品工業(yè)有限公司成功對接兩筆歐美訂單，主要出口果凍布丁產(chǎn)品，覆蓋荷蘭等對品質(zhì)要求較高的國家，且首次以自主品牌出口。

　　“從無自營出口到直接叩開歐美市場，自主品牌是我們的核心競爭力。”頑皮兔食品總經(jīng)理郭煌春介紹，目前企業(yè)產(chǎn)品在歐美市場主要通過超市銷售，雖暫未進入主流商超，但已開始積累終端素材，為后續(xù)品牌推廣奠定基礎(chǔ)。此外，頑皮兔還計劃跟進AI在跨境出海中的應(yīng)用，將AI用于產(chǎn)品開模、創(chuàng)意設(shè)計，進一步提升品牌競爭力。

　　好來屋食品則明確提出從“產(chǎn)品出海”向“品牌出海”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，計劃通過強化自主品牌建設(shè)，進一步挖掘俄羅斯、印尼等空白市場潛力。為實現(xiàn)這一目標，好來屋不僅加強新品研發(fā)以適配不同市場需求，還通過參加海內(nèi)外展會獲取新增客戶，提升品牌在海外市場的知名度。“以前我們更關(guān)注訂單量，現(xiàn)在則更看重品牌的長期價值，要讓海外消費者提到休閑食品，能想到‘好來屋’。”好來屋食品相關(guān)負責人表示。

　　不過，在出海步伐加快的同時，晉江食品企業(yè)也面臨著系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。

　　晉江市食品行業(yè)協(xié)會秘書長陳昌熙分析指出，這些挑戰(zhàn)集中在多個維度：文化與市場差異上，海外飲食偏好各異且品牌多陷“廉價代工”認知，自建渠道成本高、周期長；法規(guī)標準層面，各國認證嚴苛且政策變動頻繁，增加經(jīng)營不確定性；供應(yīng)鏈與物流領(lǐng)域，冷鏈建設(shè)難且受全球性事件影響大，物流受阻、原料斷供風險凸顯；人才與管理方面，復(fù)合型人才短缺，海外團隊管理與跨文化溝通常遇困境；融資與風險防控上，中小企業(yè)前期投入大、融資難，缺乏應(yīng)對政治、匯率風險的有效手段。

　　面對這些挑戰(zhàn)，陳昌熙認為，需政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會三方聯(lián)動形成破局合力：政府層面要重點發(fā)揮“搭臺賦能”作用，推動搭建“福建食品出海公共服務(wù)平臺”并借鑒泉州市壹合食品研究院的成熟服務(wù)模式，為企業(yè)提供認證輔導(dǎo)、質(zhì)量檢測等支持，同時簡化企業(yè)對外投資備案審批流程，設(shè)立海外援助機構(gòu)，為企業(yè)海外經(jīng)營保駕護航。企業(yè)層面則需做好“精準布局”，出海前通過市場調(diào)研、參加國際展會等方式先行“試水”以摸清目標市場需求；進入市場后推進產(chǎn)品配方、人才聘用、供應(yīng)鏈建設(shè)的本土化適配，主動申請BRC、HACCP等國際認證，以品質(zhì)背書打開市場；而資金和資源有限的中小企業(yè)可優(yōu)先通過與海外經(jīng)銷商合資、品牌授權(quán)等“借船出海”模式，降低獨自開拓市場的風險。

　　“企業(yè)必須從‘產(chǎn)品出口’轉(zhuǎn)向‘品牌出海+本地化運營’思維。”陳昌熙強調(diào)，唯有政企協(xié)協(xié)同發(fā)力，才能推動晉江從“食品工業(yè)大市”蛻變?yōu)?ldquo;全球食品產(chǎn)業(yè)重要參與者”，讓“晉江味道”真正立足全球市場。

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