晉江首屆家庭廚藝大賽竹園社區(qū)專場(chǎng)落幕

來(lái)源:晉江經(jīng)濟(jì)報(bào) 2016-08-22 11:56 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　昨晚，“中威·中心城”杯晉江首屆大型社區(qū)服務(wù)節(jié)暨家庭廚藝大賽竹園社區(qū)專場(chǎng)在竹園小區(qū)廣場(chǎng)順利舉行，12組參賽選手拿出看家本領(lǐng)比刀工、拼廚藝，大家以菜會(huì)友，交流著自家的“美食寶典”。

　　“活動(dòng)幾點(diǎn)開(kāi)始?。?rdquo;“等下可以吃嗎？”昨日傍晚6時(shí)許，竹園小區(qū)廣場(chǎng)上人漸漸多了起來(lái)，看到廚藝大賽的背景墻和現(xiàn)場(chǎng)擺放準(zhǔn)備比賽的桌椅，不少居民興致勃勃上前詢問(wèn)，來(lái)自竹園小區(qū)的葉淑惠阿姨更是現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名參賽，馬上回家準(zhǔn)備食材。

　　6時(shí)30分，由晉江榮譽(yù)大酒店總廚聶國(guó)琴帶來(lái)的“名廚講堂”吸引了現(xiàn)場(chǎng)的厝邊們。聶國(guó)琴當(dāng)天為厝邊們制作了一道養(yǎng)生的家常菜——老上海熏魚(yú)。據(jù)介紹，這道菜用的是居民平時(shí)常吃的草魚(yú)為主料，在經(jīng)過(guò)150度高溫的油鍋炸過(guò)之后，再淋上制作好的醬汁就可以，而醬汁則比較講究，需用七八種調(diào)料熬制三四個(gè)小時(shí)才能做好?，F(xiàn)場(chǎng)，在聶國(guó)琴詳細(xì)介紹并將這道家常菜演示做好后，不到一分鐘便進(jìn)了厝邊們的肚子里。

　　大廚秀完手藝，自然輪到咱們竹園社區(qū)的參賽選手上場(chǎng)露一手了。12組家庭分成兩組輪流上陣，分別進(jìn)行了“刀工大比拼”和現(xiàn)場(chǎng)烹飪比賽。

　　蘿卜煲魷魚(yú)絲、蘿卜豆腐肉丸子、銀樹(shù)開(kāi)花、豬皮凍酸辣蘿卜湯……1個(gè)多小時(shí)里，選手們手法嫻熟的掂勺、爆炒、燜、煮、勾芡、淋汁，種種“家庭廚藝絕技”讓人目不暇接，好看又好吃的佳肴，令現(xiàn)場(chǎng)社區(qū)居民贊不絕口。

　　經(jīng)過(guò)評(píng)委點(diǎn)評(píng)，當(dāng)天參加竹園社區(qū)專場(chǎng)廚藝大賽的4位厝邊拿到了通向總決賽的晉級(jí)卡，并分別獲得價(jià)值500元的獎(jiǎng)勵(lì)?？倹Q賽上，他們將和其他專場(chǎng)的晉級(jí)者爭(zhēng)奪“晉江廚神”的榮譽(yù)頭銜。（記者蔡培仁王家煜文圖）

　　主辦單位：晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)社、福建廣電網(wǎng)絡(luò)集團(tuán)股份有限公司晉江分公司

　　冠名單位：中威·中心城

　　合作單位：晉江榮譽(yù)國(guó)際酒店、廈門(mén)銀行、方太電器、泉州豐澤弘德中醫(yī)【國(guó)醫(yī)堂】、A.O.史密斯晉江中奧旗艦店

　　專場(chǎng)承辦單位：梅嶺街道竹園社區(qū)居委會(huì)、晉江市綜合物業(yè)管理有限公司

　　專場(chǎng)協(xié)辦單位：中華名小吃閩南四秀·石花膏