導讀：初春時節(jié)，人體陽氣生發(fā)，新陳代謝旺盛，飲食調(diào)養(yǎng)重在“扶陽”，適合多吃有辛甘發(fā)散性質的食物。在眾多應季的果蔬中，白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。

　　“冬春交替時節(jié)，吃蘿卜再合適不過了。”在我國一些地方，初春時節(jié)吃蘿卜是一種傳統(tǒng)習俗。這一習俗源于古時一場冬春之交的瘟疫。當時人們正準備迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個個心虛氣短，沒有胃口，走路頭重腳輕。后來病人經(jīng)“仙人指點”吃了蘿卜，居然就沒事了。自此，每到立春，人們就吃蘿卜以求平安。

　　蘿卜為什么能治??？又能治哪些??？

　　蘿卜有很高的食用和藥用價值。蘿卜生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養(yǎng)學來看，蘿卜營養(yǎng)豐富，常食能增進機體的免疫能力，甚至對癌細胞的生長也有抑制作用，因此近年來被列入“抗癌食譜”。

　　剛過完春節(jié)，不少人患上了消化系統(tǒng)疾病，最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來，切成絲，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內(nèi)的熱毒，有助消化。

　　初春時節(jié)，乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感染寒邪而引發(fā)感冒。這時可以用蘿卜煲水當茶喝，可防治感冒。具體做法如下：取新鮮白蘿卜250克，無需去皮，洗凈后切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁熱先服1碗(可視個人口味適量加糖)。1小時后將第2碗加溫后服下。照此法連服兩三天，可有效預防感冒。

　　需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。而且蘿卜有行氣破氣之效，所以正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。

　　吃蘿卜的幾個好搭檔

　　白蘿卜+梨：

　　可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

　　白蘿卜+羊肉：

　　冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。

　　白蘿卜+鯽魚：

　　白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

　　白蘿卜+蔥：

　　冬季，是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

　　白蘿卜+海帶：

　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。