南北方月子飲食有何差異

來(lái)源:金羊網(wǎng) 2013-10-15 15:53 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

產(chǎn)婦產(chǎn)后坐月子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣，如何健康飲食讓女性產(chǎn)后身體迅速恢復(fù)是坐月子最主要的目的，這不管在中國(guó)的哪個(gè)地方都是如此。但，因?yàn)槟媳狈斤嬍炒嬖诓町?，為此，坐月子期間，南北方的飲食也存在很大差異。

　　南方月子飲食餐

　　酒釀蛋：米酒幾乎是所有南方女人月子里的當(dāng)家補(bǔ)品。酒釀營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、活血、散結(jié)、消腫，非常適合哺乳期婦女通利乳汁。加入的紅棗和紅糖，又是補(bǔ)血的佳品。

　　紅棗炒米茶：紅棗(約10顆)、枸杞、黃芪、黨參、東北大米各抓一把。把鍋燒熱，把東北大米放入翻炒，炒至微黃色時(shí)加入兩大碗水，移入湯煲，加入紅棗、枸杞、黃芪和黨參，煮沸后改中火再滾一個(gè)小時(shí)即成。

　　紅棗有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血之效。而炒米有暖胃作用，可幫助新媽咪更好吸收。福建和海南都有產(chǎn)婦不能喝白開(kāi)水的禁忌，福建要以黨參燉龍眼干當(dāng)水喝，這樣有除濕袪風(fēng)的效果。海南則是喝黑豆水，把黑豆煮水，加入紅糖當(dāng)水喝。

　　北方月子飲食餐

　　小米粥：五谷中的小米，是女人產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，中醫(yī)說(shuō)“糜粥自養(yǎng)”。熬小米粥時(shí)，千萬(wàn)別把上面那層粥油(粥上那層皮)撇掉，這是小米最精華的部分，可益氣健脾，還可以治小孩腹瀉。

　　烤饅頭片：烤饅頭片對(duì)調(diào)理脾胃有益。虛寒性胃潰瘍少吃藥，回家天天吃烤饅頭片，一年就見(jiàn)效。因?yàn)轲z頭是小麥做的，溫性，再把它烤了，就是加了火力了，溫性就更大了，這對(duì)脾胃虛寒很好，調(diào)理脾胃重在養(yǎng)不在治。

　　阿膠大棗羹：山東女人一生都離不開(kāi)阿膠，月子里更是少不了這大補(bǔ)之品。產(chǎn)婦每天早晨吃兩三湯匙阿膠大棗羹，補(bǔ)身又下奶。

　　材料包括半斤阿膠，兩斤大棗，一斤核桃，一斤冰糖。做法很簡(jiǎn)單，將核桃除皮留仁，搗爛后備用，將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時(shí)，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。這款藥羹有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤(rùn)燥滋陰作用，尤其適合冬天生孩子的產(chǎn)婦吃。