蘋果酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高。每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。健康百科告訴我們，蘋果的營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且屬于溫性的水果，特別適合坐月子的女性食用。

　　坐月子吃蘋果好處

　　1、蘋果能預(yù)防蛀牙

　　蘋果中含有神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，易被人體所吸收。這種神奇的“蘋果酚”能預(yù)防蛀牙，能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生，還能抑制過敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。

　　2、蘋果有助產(chǎn)后減肥

　　很多美國人都把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，只吃蘋果，號稱“蘋果日”。產(chǎn)婦吃蘋果倒不能天天吃，而且只吃蘋果，要適量，適可而止。

　　3、蘋果能補(bǔ)充維生素C

　　蘋果中含有豐富的維他命C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。同時(shí)維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。

　　4、蘋果能緩解產(chǎn)后疲勞

　　蘋果中多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等物質(zhì)。酸性體液就會不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力。蘋果中所含的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。

　　哪些人不宜吃蘋果

　　潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人： 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果；冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃；平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

　　哺乳期媽媽最愛的蘋果健康飲食法：

（一）蘋果湯　　

　　原料：蘋果1/6個(gè)，白糖若干

　　做法：

　　1、蘋果去皮切成小塊，加半杯水煮制。

　　2、煮熟后加適量的白糖調(diào)味。

　　（二）蒸煮蘋果番薯

　　原料：蘋果30克，甘薯50克

　　做法：

　　1、蘋果洗凈，不去皮，切成三角形。

　　2、番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味，放在濾網(wǎng)上瀝干水分。

　　3、高湯和半杯的水倒進(jìn)鍋里，放入鹽，并放入蘋果和番薯，加一點(diǎn)醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開始煮，番薯變軟后，即可盛盤。

　?。ㄈ┽u蘋果

　　原料：蘋果5000克，白菌50克

　　做法：

　　1、選新鮮蘋果，去皮，挖核，用刀剖成兩半放入涼開水中，防止蘋果變色。

　　2、將老醬水注入壇內(nèi)，下食鹽，白酒，白菌，紅糖拌勻，投入蘋果，蓋上壇蓋，腌2天。

　　3、倒掉壇內(nèi)的鹽鹵，將壇洗凈擦干，倒入瀝干的蘋果，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，腌制1-2周即可食用。

蘋果中的黏膠和細(xì)纖維能吸附并消除新媽媽體內(nèi)的細(xì)菌和毒素，起到潤腸、健胃的作用，還能降低血壓和膽固醇，適合于患妊娠高血壓綜合征的新媽媽食用。