日常生活中，我們都懂得看病尋醫(yī)、生病吃藥，服藥時，人們最關(guān)注的往往是服藥的時間和劑量，因?yàn)檫@兩者直接關(guān)系著藥物療效的發(fā)揮，卻忽略了服藥期間的飲食。其實(shí)，我們應(yīng)該多了解健康百科、多學(xué)些健康生活小常識，多了解不合理的飲食會降低藥效，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)意外情況。那么影響藥效的食物有哪些呢？

1、合礦物質(zhì)多的食物對藥物的影響

進(jìn)食含礦物質(zhì)多的食物，如牛奶、乳制品、海帶等高鈣食物，或進(jìn)食水產(chǎn)類產(chǎn)品等高磷食物，以及進(jìn)食用石膏（含鈣）、鹽鹵（含鎂）等制成的豆腐，與四環(huán)素類抗生素同服時，可與其生成螯合物而影響其吸收。

進(jìn)食含鈣多的食物，能增加強(qiáng)心苷對心臟的作用，易增加藥物毒性反應(yīng)。富鉀食物，如土豆、香蕉與呋塞米、噻嗪類利尿藥合用，因補(bǔ)充了鉀鹽，可增強(qiáng)藥物療效，并降低不良反應(yīng)。飲用大量飲料（水、果汁）和增加食鹽攝入量，可加速碘排泄。進(jìn)食咸菜、腌魚等高鈉食物，可影響利尿藥和降壓藥等藥物的療效。

2、高蛋白飲食對藥物的影響

高蛋白飲食可使肝細(xì)胞色素氧化酶P450的活性輕度增高，這可能與高蛋白飲食能提高肝微粒體蛋白和肝細(xì)胞色素氧化酶P450的含量等因素有關(guān)。

肝細(xì)胞色素氧化酶P450是機(jī)體內(nèi)源和外源性化合物代謝的關(guān)鍵酶，其主要作用體現(xiàn)在催化類固醇激素、膽固醇、脂肪酸等內(nèi)源性物質(zhì)的生物合成與降解以及大部分藥物等外源性化合物的代謝轉(zhuǎn)化，使其成為水溶性和極性更強(qiáng)的小分子物質(zhì)，易于排泄。而纖維素則可抑制肝微粒體細(xì)胞色素氧化酶P450，當(dāng)該酶的活性受到抑制時，藥物代謝減少，血藥濃度增高，藥物作用增強(qiáng)，故患者在服用藥物期間以低蛋白飲食為宜。

3、糖類食物對藥物的影響

蜂蜜、麥芽糖、棗等食物中的糖含量高，會使血糖升高。腎上腺皮質(zhì)激素可以升高肝糖原，造成血糖升高。含糖食物與可的松類配伍使用可使血糖更高，應(yīng)予以重視。

服用龍膽酊、小兒散等苦味健胃藥時，應(yīng)忌食糖類食品。因?yàn)檫@些健胃藥的苦味可刺激末梢神經(jīng)，反射性地增加胃液分泌，達(dá)到助消化、增加食欲的目的。此時若吃糖類食品，掩蓋其苦味，可導(dǎo)致藥效成分被破壞。

4、十字花科蔬菜對藥物的影響

白菜、菜花等含有吲哚類化合物，烤熏的牛肉含有大量的多環(huán)芳香烴化合物，均可加速安替比林、乙酰對氨基苯乙醚（非那西丁）、氨茶堿的代謝，改變藥物作用的維持時間。

5、酒類對藥物的影響

酒的主要成分是乙醇，長期飲酒可誘導(dǎo)肝細(xì)胞色素氧化酶P450，可以加速一些藥物在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化，使藥效降低。如在服用頭孢菌素類藥物、甲硝唑和磺脲類降糖藥（格列苯脲、甲苯磺丁脲）期間飲酒，可出現(xiàn)面部潮紅、心動過速、嗜睡、惡心嘔吐等反應(yīng)。在使用調(diào)味劑、發(fā)酵的食醋、糖漿劑、酊劑、人參蜂王漿等含乙醇的藥物和食品時，應(yīng)避免合用上述藥物。

飲酒可刺激縮膽素的產(chǎn)生，增強(qiáng)膽囊的收縮，適度少量飲酒對促進(jìn)膽囊收縮與排空是有利的。建議慢性膽囊炎人群：男性每天攝入的酒精量不超過25ml，女性不超過5ml。如果將25ml酒精折合成酒的量，相當(dāng)于50度的白酒50ml，啤酒l瓶( 500ml)，紅酒150ml。