端午節(jié)吃盤(pán)粉絲拌黃瓜可以幫助解暑
端午節(jié)，除了吃粽子，還要吃什么？傳統(tǒng)上有吃“五黃”的習(xí)俗，是哪五黃呢？“五黃”一般指黃魚(yú)、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。天氣炎熱，要不來(lái)一盤(pán)黃瓜試試？
食材：黃瓜1根，粉絲1把，香油、生抽、醋、食鹽、大蒜適量。
做法：
1、將粉絲放入碗內(nèi)，用開(kāi)水泡發(fā)泡軟，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，斷成小手指長(zhǎng)的段，待用；
2、黃瓜洗凈削皮切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜茸待用。
3、準(zhǔn)備一碟子，先把粉絲段擺好，再放黃瓜絲，撒入蒜茸，淋上生抽、醋、香油，拌勻即成。
一、黃瓜可除熱治咽喉痛
四季轉(zhuǎn)換，在眾多水果中，黃瓜先于其它瓜果上市，5月中旬就可以嘗鮮，在時(shí)間上正好與端午對(duì)上。加上這時(shí)天氣炎熱，吃點(diǎn)黃瓜有清涼解暑的功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜有除熱、利水、解毒的功效，可治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健身防病，含有糖類(lèi)和甙類(lèi)物質(zhì)，并含有多種游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C；還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有降血壓和降膽固醇的作用。
二、黃瓜吃法花樣多曬傷時(shí)可用作面膜
黃瓜是外國(guó)引進(jìn)食物。清代時(shí)，黃瓜是十分珍貴的食物，一般人吃不起。光緒《順治天府志》載：“京師正二月，有一小黃瓜，細(xì)長(zhǎng)如指。凡宴貴客，用以示珍。”而現(xiàn)在黃瓜可是家常小菜，吃法也很多，可生吃、熟吃，可涼拌、榨汁，也可爆炒、燉湯。端午餐桌上，吃上今天教的這道涼拌菜，一定會(huì)開(kāi)胃爽口，黃瓜香味宜人，再合適不過(guò)了。
此外，倘若被夏季烈日曬傷，可用黃瓜切薄片敷在曬傷處，有清涼的效果。
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