專家建議“彩虹五蔬果，健康從小做”

　　5月31日，由衛(wèi)生部、中國(guó)記協(xié)主辦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和佳沛中國(guó)支持的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃——果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡(微博)”知識(shí)共享會(huì)在京舉行。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所發(fā)布的對(duì)北京市某小學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅有63.6%的小學(xué)生每天都吃水果，同時(shí)有60%的小學(xué)生早餐中沒有蔬菜。專家呼吁，按照多種顏色搭配的原則，每天五份蔬菜和水果(每份100克左右)，讓孩子從小養(yǎng)成“彩虹五蔬果，健康從小做”的良好膳食習(xí)慣，會(huì)使孩子受益終生。

兒童蔬菜水果攝取不足、種類單一

　　衛(wèi)生部疾控局慢病處處長(zhǎng)吳良有表示，心腦血管疾病、癌癥等慢病的危害日趨嚴(yán)重，超重和肥胖等也威脅著兒童、青少年的健康。膳食平衡是世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石之首，但目前我國(guó)大眾飲食中存在著能量相對(duì)過(guò)剩，城市居民油脂和肉類的消費(fèi)量大，糧谷類食物的消費(fèi)量明顯下降，果蔬攝入量不足和品種偏少等問(wèn)題。這些習(xí)慣也進(jìn)一步影響著下一代的成長(zhǎng)，讓孩子從小養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，會(huì)對(duì)其健康有深遠(yuǎn)地促進(jìn)作用。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬冠生(微博)指出，目前兒童在蔬菜水果攝取方面存在的兩大問(wèn)題是“攝取量不足”和“種類單一”，而這種膳食不平衡的情況有可能會(huì)造成超重、肥胖或者營(yíng)養(yǎng)不良等，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)造成威脅。

　　我國(guó)6至11歲兒童每天人均蔬菜消費(fèi)量，1992到2002十年間反而出現(xiàn)大幅下降；城市兒童水果攝入量也有大幅下降。最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，即便是在北京的小學(xué)中，仍有46.4%的小學(xué)生不能天天吃水果；還有17.4%每天只吃半個(gè)蘋果大小的水果，甚至一小口。

　　在對(duì)其原因的調(diào)查中，有22.5%的家庭沒有每天為孩子準(zhǔn)備新鮮水果，這也成為限制了孩子每天攝入水果的最大原因。另?yè)?jù)一份臺(tái)灣的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有32%的孩子是因?yàn)榧议L(zhǎng)沒有準(zhǔn)備蔬果而攝入不足。

　　數(shù)據(jù)還顯示，僅有40.0%的小學(xué)生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小學(xué)生早餐從不吃蔬菜。早餐作為一天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐應(yīng)包括谷類、動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。

　　調(diào)查還暴露出孩子在蔬菜水果攝入的種類上比較單一，比較偏好甜味的水果；近20%基本上每頓飯只吃一種蔬菜。

　　馬冠生副所長(zhǎng)呼吁家長(zhǎng)從小幫助孩子養(yǎng)成健康的膳食習(xí)慣，在兒童時(shí)期養(yǎng)成的口味和膳食習(xí)慣將使他們終生受益。應(yīng)當(dāng)在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時(shí)，注意多種顏色蔬果的搭配。同時(shí)避免孩子攝入過(guò)量零食、過(guò)于偏好某一種食物等，以保持營(yíng)養(yǎng)充足而能量適當(dāng)，降低超重、肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

　　中國(guó)健康教育中心副主任陶茂萱和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授，共同向中國(guó)下一代教育基金會(huì)健康成長(zhǎng)基金代表和小學(xué)生代表贈(zèng)送了“彩虹5蔬果健康從小做”徽章，希望小朋友從小做到膳食平衡。據(jù)悉，倡導(dǎo)果蔬營(yíng)養(yǎng)的活動(dòng)將覆蓋全國(guó)各地10余萬(wàn)小朋友，倡導(dǎo)健康從小做起，并希望通過(guò)孩子把理念帶回家庭，一個(gè)孩子就能夠影響6口人的生活習(xí)慣。同時(shí)，主辦方將5點(diǎn)提示以漫畫的形式在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)網(wǎng)站、“膳食平衡”新浪官方微博等同時(shí)發(fā)布。

　　“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃”是衛(wèi)生部疾控局、新聞辦、中國(guó)健康教育中心和中國(guó)記協(xié)辦公室主辦的健康知識(shí)傳播項(xiàng)目。該項(xiàng)目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險(xiǎn)因素作為主題，進(jìn)行針對(duì)大眾的系列健康傳播活動(dòng)。2011年開始開展吃動(dòng)平衡、膳食平衡等系列專題項(xiàng)目，使之成為一個(gè)全方位傳播慢病防治知識(shí)和倡導(dǎo)健康生活方式的戰(zhàn)略平臺(tái)。