中秋節(jié)習(xí)俗

　　吃芋頭：

　　清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。所以，中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)。

　　飲桂花酒：

　　屈原的《九歌》中有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。但到了現(xiàn)在，人們多是拿紅酒代替了。

　　拜“月娘媽”

　　拜月一般是婦女的活動。泉州將月亮稱為“月娘媽”，表示對月亮十分崇拜。舊時到了中秋之夜，民間婦女有拜月習(xí)俗。傳說嫦娥偷靈藥，奔月而去，千百年來的神話傳說和文學(xué)藝術(shù)作品的渲染，使月宮仙子受到凡人的尊崇，尤其是一般勞動婦女，以為女性當(dāng)上月中之王，更是頂禮膜拜。因而便在每年的中秋月下，擺香案于庭院天井中，陳列時令瓜果和月餅，虔誠祭拜“月娘媽”，焚香祈祝，祈求稱心如愿。

　　賞月“博餅”

　　賞月是由古而今、最具大眾化的習(xí)俗。月到中秋分外明。中秋賞月既可是家庭式的活動，亦可是親朋好友、同學(xué)同事之間團體性的聚會。中秋之夜，在月色皎皎的庭院、園圃、陽臺、屋頂天坪或露天公共場所，擺上美味月餅，沏上一壺香茗，對月當(dāng)歌，邊嘗餅品茗，邊聊天敘舊，不亦樂乎! 博餅是賞月活動中的一種有趣的游戲。博餅有一套游戲規(guī)則，即在月餅中分狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才，用輪流擲骰子的辦法，按骰子的點數(shù)去博，氣氛十分熱烈，平添節(jié)日的歡樂和情趣。

　　共享月餅

　　中秋月餅是中秋節(jié)的特別食品，各種月餅在節(jié)前即已紛紛制出，以供中秋節(jié)送禮、請客和自家食用。合家團圓、老少一起品嘗月餅，實為天倫之樂。除了自家嘗餅之外，親友間還相互饋贈，以示友好和關(guān)愛。

　　據(jù)說，送月餅的習(xí)俗始于明代。元末，群雄四起，朱元璋便是其中之一。他與元兵廝殺之初，屢遭敗仗，其軍師劉基獻(xiàn)上一計：在中秋節(jié)之前命兵士化妝成道士分赴各地，揚言天將降災(zāi)，要人們于八月十五掛同一種旗——明旗;因恐口頭傳播泄密，便把所傳消息寫在紙上藏于餅中，分送親友。大家如法炮制，相互傳遞信息。元兵一看見家家戶戶掛著明旗，聞風(fēng)喪膽，慌亂中潰敗而逃。朱元璋即位之后，想起了送餅取勝的妙計，便下旨民間年年中秋舉行送餅活動，以作紀(jì)念。

　　夜游筍江

　　這是成年人的娛樂。過去中秋月夜，泉州人有結(jié)伴遨游筍江的習(xí)慣。“筍江月色”是舊時泉州八景之一。傳說中秋之夜三更時分，月亮照在筍江橋中，每一個橋坎都能映出一輪皓月;而午夜時分，在筍江粼粼清波中，可見水中映出清源和紫帽二山的倒影。于是，人們總是在中秋之夜，踏著皎皎月色，迎著融融江風(fēng)，步著南音絲竹余韻，三五成群，相約游江，既給中秋佳節(jié)一個好心情，又期盼親眼目睹筍江月奇觀。

　　燒“塔仔”

　　此乃孩子們的樂趣，是一項充滿鄉(xiāng)土氣息和童趣的活動。

　　中秋節(jié)到來的前兩三天，鄉(xiāng)下的孩子們便到處拾磚頭瓦片，在曠野中疊成一個圓形“塔仔”。這種“塔仔”大小不一，一般疊成五層或七層，各層裱上花花綠綠的五色紙。塔仔還供奉孩子們喜歡的泥塑偶像。為了燒塔仔，孩子們事先成群結(jié)隊到各處撿來干柴禾，裝滿塔內(nèi)，在塔中燃燒，燒得越旺越有彩氣。從農(nóng)歷八月十四到十六連續(xù)三天，孩子們每晚都興致勃勃地?zé)?。那熊熊的火光在月色下輝映，照耀著鄉(xiāng)村的各個角落。孩子們還相邀互相參觀，比“燒塔仔”的壯觀場面，沉浸在一片歡樂之中。

　　據(jù)傳燒塔仔之俗，源自元末劉伯溫于月餅里藏字條，約以八月十五舉火為號，實行武裝起義，至今民間流傳的“三家養(yǎng)一元，一夜殺完全”的故事，即由此而來，而燒塔仔舉火為號，也傳衍至今而成為民俗。

　　放“孔明燈”

　　廣場上，用兩條長板椅墊足，四人站在椅上，捏住孔明燈的四個角，另幾個人扶起孔明燈的底框，此時點燃燈中油枝，利用升起的熱氣和濃煙，把孔明燈高高漲起，飄飄欲飛。待孔明燈漲滿煙氣后放手，孔明燈便騰起升空，到相當(dāng)?shù)母叨?，與明月爭暉。