­　　近日，國(guó)務(wù)院食品安全辦等10部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動(dòng)公開政務(wù)信息，及時(shí)組織辟謠，嚴(yán)厲懲處謠言制造者和傳播者。

­　　7月25日，“食品安全，共同守護(hù)”大學(xué)生食品安全傳播素養(yǎng)提升計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱“提升計(jì)劃”）落地浙江海洋大學(xué)。據(jù)了解，本期活動(dòng)分為食品安全實(shí)驗(yàn)室和食品安全青年說(shuō)兩個(gè)環(huán)節(jié)。作為2017美贊臣·校媒精英匯的子活動(dòng)之一，提升計(jì)劃也在用它的方式踐行著“培養(yǎng)未來(lái)新聞人”的宗旨。

­　　食品安全實(shí)驗(yàn)室動(dòng)手操作破除謠言

­　　一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚋淖兪裁?？在?shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)結(jié)束之前，包括浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院教師陳美齡在內(nèi)的80余名與會(huì)人員都不知道答案。實(shí)驗(yàn)臺(tái)上擺放著一把鑷子、幾條試紙、為數(shù)不多的待檢食材。陳美齡是這一環(huán)節(jié)的主講人，一個(gè)多星期以前，她就開始籌備實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

­　　當(dāng)天15點(diǎn)50分，直播準(zhǔn)時(shí)開始。這場(chǎng)由中國(guó)青年報(bào)·中青在線發(fā)起的名為《食品安全實(shí)驗(yàn)室?guī)惴鬯橹{言》直播，短時(shí)間內(nèi)吸引了8萬(wàn)余人次在線觀看。

­　　螃蟹有針眼是因?yàn)楸蛔⑦^(guò)水嗎？用塑料仿制大米到底有沒(méi)有可行性？肉松是棉花制造的嗎？國(guó)產(chǎn)牛奶質(zhì)量到底怎么樣？開場(chǎng)時(shí)，陳美齡向在座學(xué)生拋出的4個(gè)問(wèn)題，像幾滴飛入熱油的水炸出了一片低聲討論。為了回答好這4個(gè)問(wèn)題，她準(zhǔn)備了4組實(shí)驗(yàn)，邀請(qǐng)了十余名學(xué)生分組進(jìn)行體驗(yàn)。

­　　大連理工大學(xué)工程管理專業(yè)的歐陽(yáng)銳參與了針眼螃蟹注水的實(shí)驗(yàn)，怎么注水、注多少水都是他自己來(lái)決定。螃蟹殼有一定的硬度，依靠注射器很難完成注水操作，現(xiàn)場(chǎng)的兩組同學(xué)只有一組注水成功。遺憾的是，注入的水迅速的流出，并沒(méi)有使得蟹體增重。“實(shí)踐出真知，網(wǎng)上謠言的傳播很多都是基于主觀臆斷。很多謠言都是千瘡百孔，其實(shí)自己在實(shí)驗(yàn)中很容易判斷真假。”歐陽(yáng)銳說(shuō)。

­　　塑料大米實(shí)驗(yàn)令中國(guó)人民公安大學(xué)的黃詩(shī)恬印象很深，原來(lái)粉碎謠言只需要一個(gè)打火機(jī)和一只鑷子就可以完成。她說(shuō)：“偽科學(xué)信息借助新媒體手段傳播，引發(fā)社會(huì)恐慌的風(fēng)險(xiǎn)并不小。”作為校媒人，她認(rèn)為校園媒體作為高校向社會(huì)傳播信息的主要渠道之一，有必要將科學(xué)知識(shí)深入淺出擴(kuò)散出去，承擔(dān)起繼續(xù)教育受眾的責(zé)任。

­　　“網(wǎng)絡(luò)的信息太復(fù)雜了，在傳播的時(shí)候有些人的辨別能力有限，所以各種信息都會(huì)傳播，應(yīng)該要做到不造謠、不信謠、不傳謠。”在陳美齡看來(lái)，目前大學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注并不是很多，反而是社會(huì)上其他人群的關(guān)注會(huì)多一些。她表示大學(xué)生群體對(duì)很多新鮮事物的接受度都很高，這可能也在一定程度上降低了他們對(duì)于食品安全的緊張程度。