煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價(jià)格的約10倍一天賣數(shù)百個(gè)！
100多鐘煎餅，向街頭師傅學(xué)藝，而這些師傅常常很高興傳授技藝。
煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價(jià)格的約10倍一天賣數(shù)百個(gè)！
李女士說(shuō)：“這之后，我們倆胖了20磅，不是開(kāi)玩笑。”
報(bào)道稱，25歲的李女士是土生土長(zhǎng)的北京人，主修市場(chǎng)營(yíng)銷和藝術(shù)史，26歲的多噶次仁是來(lái)自四川的藏族人，主修金融。她們希望在紐約再現(xiàn)經(jīng)典的煎餅，當(dāng)然也有一些改動(dòng)。
10月，她們的亮黃色食品車“飛豬煎餅”走上了曼哈頓的街頭，為紐約大學(xué)商學(xué)院附近的學(xué)生服務(wù)，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她們?cè)诟鐐惐葋喆髮W(xué)外的百老匯大街上擺攤。李女士說(shuō)，這輛食品車適合于做煎餅，之前就曾做過(guò)法國(guó)薄餅。
李女士說(shuō)：“最初我們想開(kāi)一個(gè)非常非常小的餐館，但很明顯，紐約的租金高得太離譜了。不過(guò)后來(lái)我意識(shí)到，食品車的主意更好，因?yàn)榧屣灡緛?lái)就是在街上售賣的。”
煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價(jià)格的約10倍一天賣數(shù)百個(gè)！
【煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價(jià)格的約10倍一天賣數(shù)百個(gè)！】食品車出售的北京原汁原味煎餅8美元一份——是北京價(jià)格的約10倍。
李女士和多噶次仁的中國(guó)北方之旅似乎已見(jiàn)成效。她們的煎餅抓住了故鄉(xiāng)的精髓，薄脆要比北京的許多煎餅還要好，因?yàn)樗执唷?/p>
飛豬煎餅還增加了在中國(guó)很少見(jiàn)的元素。有一次，我要了一份加兩個(gè)雞蛋的煎餅，里面夾的是新鮮的生菜。在北京，允許胡同的小販加入一片來(lái)歷不明的生菜是需要膽量的。
但是這里是美國(guó)，飛豬煎餅是超大的。別指望邊走邊吃掉這個(gè)怪物。它是煎餅中的SUV。煎餅是放在一個(gè)小盒子里的，甚至還提供了刀叉。中午吃一個(gè)，一天剩下的時(shí)間里你的胃就可以好好休息一下了。太陽(yáng)下山你也不會(huì)餓。
李女士和多噶次仁說(shuō)，這樣制作的原因是因?yàn)槭芊▏?guó)薄餅所限。這輛食品車所配的煎鍋是為了做出比北京煎餅更大的餅的，不過(guò)成本也更高。
報(bào)道稱，二人還在菜單上添加了一些特殊食材。如果說(shuō)北京煎餅不合胃口，可以添加她們的特色五花肉。金槍魚(yú)肉煎餅的價(jià)格是9.5美元。她們甚至還提供無(wú)麩質(zhì)煎餅。
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