浙江衛(wèi)視《風味人間》昨晚播出小龍蝦吃出人生哲學

來源:環(huán)球網(wǎng)綜合 2018-11-26 16:06 http://www.ghqlgyb.cn/

　　美食探索紀錄片《風味人間》自開播以來口碑穩(wěn)健，豆瓣評分穩(wěn)定在9.3，其播出平臺浙江衛(wèi)視更是在每周日21:07成為觀眾與食材之間的連接紐帶。《風味人間》不局限于展現(xiàn)食物的外觀與口感，更將食物融進了日常生活，在昨晚播出的第五集“江湖夜雨”中，主創(chuàng)團隊將再深入一個層次，講述在食物中體現(xiàn)的人們的生活哲學。“堅守”亦或是“創(chuàng)新”，“并駕齊驅”亦或是“從頭再來”，也許某些正在迷惘的觀眾可以在其中找到答案。

　　破產(chǎn)富豪因做菜重拾人生方向小龍蝦背后竟然有人間哲學？

　　講食材就要講食材的歷史，同理，講人物就要講他背后的故事，當《風味人間》從“食材歷史下的人”講到“食材之于人的意義”，這部片子的人情味兒便更加濃郁起來。像在第五集“江湖夜雨”中出現(xiàn)的鄧天，他旗下曾經(jīng)有三十多家餐廳，卻因金融風暴幾乎失去了所有，多種嘗試后他回歸做菜，每天圍著爐灶，安心于菜肴的烹飪和創(chuàng)新。由他設計的菜品雞油花雕蒸花蟹口感鮮甜，追求味道的平衡。就像現(xiàn)在的他一樣，經(jīng)歷過高潮和窘困，便不再執(zhí)著于雄心壯志，而是尋找勘破生活后的平和滋味。

　　食物其實也是制作者的一面鏡子，讀懂一道菜，便是讀懂食物背后的那個人。湖北是小龍蝦的盛產(chǎn)地，得天獨厚的資源優(yōu)勢也造就了小龍蝦餐飲業(yè)的宏大競爭。有已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的店鋪始終堅守傳統(tǒng)的做法與口味;也有新加入這個戰(zhàn)場的年輕人，正在嘗試原創(chuàng)味道，選擇用“改變”開拓自己的疆土。在這場“紅色江湖”中，每個人都有自己的生存之道。

　　《風味人間》獨挑周日綜藝黃金檔大梁浙江衛(wèi)視對紀錄片“情有獨鐘”

　　在每周日的黃金時段，各臺綜藝都會大放異彩，力求下一個收視高峰，但浙江衛(wèi)視卻將最熱時間檔交給了《風味人間》，其對紀錄片的支持力度可見一斑。雖然紀錄片一直被稱為圈層界限明顯的“小眾狂歡”，但此次《風味人間》的熱播表現(xiàn)，確實打破了人們對紀錄片的固有印象和判斷。而浙江衛(wèi)視此次從購片到排播的大膽試水，也是獨具慧眼的一次準確預判。

　　事實上，《風味人間》并不是浙江衛(wèi)視對紀錄片領域的首次關注，多年來登陸浙江衛(wèi)視平臺的優(yōu)質紀錄片可謂不勝枚舉，從此前的《南宋》、《西湖》、《愛上中國》到今年推出的《風味人間》及正在播出的《西泠印社》之《孤山路31號》等，無不傳遞著中國藍電視人對文化傳承的態(tài)度和初心。而為優(yōu)秀紀錄片提供空間及資源支持、帶動紀錄片的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一直是浙江衛(wèi)視作為頭部省級衛(wèi)視堅持并樂于肩負的文化責任。

　　每周日21點07分，浙江衛(wèi)視攜手騰訊視頻邀您收看《風味人間》，美食的江湖亦是人和人之間的江湖，而每一個制造和享用美食的人，都將經(jīng)歷“江湖夜雨”，期待桃李春風。